आसान शाकाहारी रेसिपी
क्या-क्या चाहिए, कैसे बनाएं और कितना समय लगेगा—सब एक जगह देखें।
क्या बनाना है? विषय के हिसाब से चुनें
घर में क्या है?
25 मिनटअंकुरित मूंग चाट
अंकुरित मूंग, सब्ज़ियों और नींबू की ताज़ा चाट।
1 घंटा 5 मिनटअरबी मसाला
उबली अरबी को अजवाइन, टमाटर और दही की ग्रेवी में पकाएँ। रोटी के साथ परोसने के लिए ग्रेवी हल्की गाढ़ी रखें।
1 घंटा 20 मिनटअरहर दाल चावल
अरहर की दाल और चावल, रोज के खाने का जाना-पहचाना मेल है। जीरे का तड़का डालकर दाल का स्वाद पूरा करें।
45 मिनटआलू गोभी
आलू और फूलगोभी की सूखी, रोज़मर्रा की मसालेदार सब्ज़ी।
1 घंटा 10 मिनटआलू पराठा
उबले आलू की मसालेदार भरावन वाला पराठा, दही या चटनी के साथ नाश्ते में परोसें। भरावन सूखी और अच्छी तरह मसली होनी चाहिए।
45 मिनटआलू मटर
आलू और मटर की टमाटर वाली सब्जी, रोटी या चावल के साथ रख सकते हैं। ग्रेवी का गाढ़ापन खाने के हिसाब से बदलें।
1 घंटा 5 मिनटइडली सांभर
भाप में पकी इडली के साथ दाल और सब्ज़ियों वाला सांभर।
50 मिनटओट्स इडली
ओट्स और सूजी के घोल से बनी इडली, भाप में पकाकर सांभर या चटनी के साथ परोसें। घोल की सही नमी से इडली नरम रहती है।
55 मिनटकच्चे केले की सब्ज़ी
कच्चे केले की मसालेदार सूखी सब्जी, रोटी और दाल-चावल के साथ परोसें। पका मीठा केला इस विधि के लिए सही विकल्प नहीं है।
1 घंटा 15 मिनटकटहल मसाला
कच्चे कटहल के टुकड़ों को मसालों में पकाकर कटहल मसाला बनाएं। यह रोटी या पराठे के साथ परोसने वाली गाढ़ी सब्जी है।
50 मिनटकड़ाही पनीर
पनीर और शिमला मिर्च को टमाटर व धनिया पाउडर के मसाले में पकाएँ। इस घरेलू कढ़ाही पनीर में ग्रेवी कम और मसाला लिपटा हुआ रहता है।
15 घंटेकढ़ाई ढोकला
कढ़ाही में भाप से पकाया ढोकला, बिना ओवन के नाश्ता बनाने का तरीका है। घोल की तैयारी और भाप दोनों पर ध्यान दें।