शाकाहारी रेसिपी
अंकुरित मूंग चाट
अंकुरित मूंग, सब्ज़ियों और नींबू की ताज़ा चाट।
सामग्री
4 लोगों के लिए
- ✓अंकुरित मूंग — 3 कपपौध-आधारित प्रोटीन, फाइबर और फोलेट।
- ✓टमाटर — 2 पीसविटामिन C और लाइकोपीन का योगदान।
- ✓खीरा — 1 पीसपानी की अधिक मात्रा और थोड़ी मात्रा में फाइबर।
- ✓प्याज — 1 पीसस्वाद के साथ थोड़ी मात्रा में फाइबर।
- ✓नींबू — 1 पीसविटामिन C का योगदान।
- ✓भुना जीरा और नमकमुख्य रूप से स्वाद, सुगंध या बनावट के लिए उपयोग होता है।
बनाने की विधि
- 1
अंकुरित मूंग धोकर उबलते पानी में बीच तक गरम और नरम होने तक लगभग 5–8 मिनट पकाएँ। पानी छान दें।
- 2
मूंग ठंडी होने दें। टमाटर, खीरा और प्याज छोटे टुकड़ों में काटें।
- 3
मूंग और सब्ज़ियाँ बड़े बर्तन में मिलाएँ। नींबू का रस अलग निकालकर बीज हटा दें।
- 4
परोसने से ठीक पहले नमक, सूची के मसाले और नींबू मिलाएँ। हल्के हाथ से उलटें।
- 5
नमक मिलाने के बाद सब्ज़ियाँ पानी छोड़ती हैं, इसलिए चाट तुरंत परोसें।
