अंकुरित मूंग चाट

सामग्री

4 लोगों के लिए · सामग्री के लिंक से उसकी दूसरी रेसिपी देखें।

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  अंकुरित मूंग — 3 कप पौध-आधारित प्रोटीन, फाइबर और फोलेट।
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  टमाटर — 2 पीस विटामिन C और लाइकोपीन का योगदान।
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  खीरा — 1 पीस पानी की अधिक मात्रा और थोड़ी मात्रा में फाइबर।
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  प्याज — 1 पीस स्वाद के साथ थोड़ी मात्रा में फाइबर।
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  नींबू — 1 पीस विटामिन C का योगदान।
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  भुना जीरा — ½ छोटा चम्मच
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  नमक — ½ छोटा चम्मच, फिर स्वादानुसार

बनाने की विधि

1. 1

   अंकुरित मूंग धोकर उबलते पानी में बीच तक गरम और नरम होने तक लगभग 5–8 मिनट पकाएँ। पानी छान दें।

2. 2

   मूंग ठंडी होने दें। टमाटर, खीरा और प्याज छोटे टुकड़ों में काटें।

3. 3

   मूंग और सब्ज़ियाँ बड़े बर्तन में मिलाएँ। नींबू का रस अलग निकालकर बीज हटा दें।

4. 4

   परोसने से ठीक पहले नमक, सूची के मसाले और नींबू मिलाएँ। हल्के हाथ से उलटें।

5. 5

   नमक मिलाने के बाद सब्ज़ियाँ पानी छोड़ती हैं, इसलिए चाट तुरंत परोसें।