आलू मटर
आलू और मटर की टमाटर वाली सब्जी, रोटी या चावल के साथ रख सकते हैं। ग्रेवी का गाढ़ापन खाने के हिसाब से बदलें।
मापने वाला छोटा चम्मच = 5 ml, बड़ा चम्मच = 15 ml और कप = 240 ml। रोज़ इस्तेमाल होने वाले चम्मच और कटोरी का आकार अलग हो सकता है।
सामग्री
4 लोगों के लिए · सामग्री के लिंक से उसकी दूसरी रेसिपी देखें।
- ✓आलू — 5 पीस कार्बोहाइड्रेट, पोटैशियम और विटामिन C।
- ✓मटर — 2 कप फाइबर और पौध-आधारित प्रोटीन।
- ✓टमाटर — 3 पीस विटामिन C और लाइकोपीन का योगदान।
- ✓तेल — 2 छोटे चम्मच ऊर्जा और वसा; नापकर उपयोग करने से मात्रा नियंत्रित रहती है।
- ✓जीरा — 1 छोटा चम्मच
- ✓धनिया पाउडर — 2 छोटे चम्मच
- ✓नमक — स्वादानुसार
बनाने की विधि
- 1
आलू छीलकर लगभग 2 सेमी के टुकड़े काटें। टमाटर बारीक काटें; मटर धो लें।
- 2
कुकर में तेल गरम करके जीरा चटकाएँ। टमाटर डालकर 6–7 मिनट नरम पकाएँ।
- 3
धनिया पाउडर, नमक, आलू और मटर मिलाएँ। लगभग 1½ कप पानी डालें।
- 4
दबाव बनने के बाद धीमी आँच में 5–7 मिनट पकाएँ। दबाव अपने-आप उतरने दें।
- 5
आलू में चाकू आसानी से जाए तो 2–3 टुकड़े मसलकर ग्रेवी में मिलाएँ। जरूरत पर पानी डालकर एक उबाल दें।
बनाते समय यह ध्यान रखें
आलू के बराबर आकार के टुकड़े रखें। फ्रोजन मटर हो तो थोड़ा बाद में डाल सकते हैं; आलू को चम्मच से दबाकर बीच तक पकना जाँचें।
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