आलू मटर

सामग्री

4 लोगों के लिए

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  आलू — 5 पीसकार्बोहाइड्रेट, पोटैशियम और विटामिन C।
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  मटर — 2 कपफाइबर और पौध-आधारित प्रोटीन।
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  टमाटर — 3 पीसविटामिन C और लाइकोपीन का योगदान।
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  तेल — 2 चम्मचऊर्जा और वसा; नापकर उपयोग करने से मात्रा नियंत्रित रहती है।
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  जीरा — 1 चम्मचमुख्य रूप से स्वाद, सुगंध या बनावट के लिए उपयोग होता है।
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  धनिया पाउडर — 2 चम्मचमुख्य रूप से स्वाद, सुगंध या बनावट के लिए उपयोग होता है।
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  नमक — स्वादानुसारमुख्य रूप से स्वाद, सुगंध या बनावट के लिए उपयोग होता है।

बनाने की विधि

1. 1

   आलू छीलकर लगभग 2 सेमी के टुकड़े काटें। टमाटर बारीक काटें; मटर धो लें।

2. 2

   कुकर में तेल गरम करके जीरा चटकाएँ। टमाटर डालकर 6–7 मिनट नरम पकाएँ।

3. 3

   धनिया पाउडर, नमक, आलू और मटर मिलाएँ। लगभग 1½ कप पानी डालें।

4. 4

   दबाव बनने के बाद धीमी आँच में 5–7 मिनट पकाएँ। दबाव अपने-आप उतरने दें।

5. 5

   आलू में चाकू आसानी से जाए तो 2–3 टुकड़े मसलकर ग्रेवी में मिलाएँ। जरूरत पर पानी डालकर एक उबाल दें।