ओट्स इडली

सामग्री

4 लोगों के लिए

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  ओट्स — 2 कपमुख्य रूप से स्वाद, सुगंध या बनावट के लिए उपयोग होता है।
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  सूजी — 1 कपमुख्यतः कार्बोहाइड्रेट और ऊर्जा।
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  दही — 1½ कपप्रोटीन और कैल्शियम का स्रोत।
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  गाजर — 1 पीसबीटा-कैरोटीन और फाइबर।
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  राई — 1 चम्मचमुख्य रूप से स्वाद, सुगंध या बनावट के लिए उपयोग होता है।
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  नमक — 1 चम्मचमुख्य रूप से स्वाद, सुगंध या बनावट के लिए उपयोग होता है।
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  सादा फ्रूट सॉल्ट — 1 चम्मचमुख्य रूप से स्वाद, सुगंध या बनावट के लिए उपयोग होता है।
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  तेल — 2 चम्मचऊर्जा और वसा; नापकर उपयोग करने से मात्रा नियंत्रित रहती है।

बनाने की विधि

1. 1

   ओट्स 3 मिनट सूखे भूनकर ठंडे करें और मोटा पीसें। सूजी भी 2 मिनट भूनें। गाजर कद्दूकस करें।

2. 2

   ओट्स, सूजी, दही, गाजर और नमक मिलाएँ। लगभग 1 कप पानी डालें और 15 मिनट रखें।

3. 3

   थोड़े तेल में राई चटकाकर घोल में मिलाएँ। स्टीमर का पानी उबालें और इडली साँचे चिकने करें।

4. 4

   घोल गाढ़ा हो तो थोड़ा पानी मिलाएँ। 1 चम्मच सादा फ्रूट सॉल्ट डालकर हल्का मिलाएँ और तुरंत साँचे भरें।

5. 5

   12–15 मिनट भाप दें। सींक साफ निकले तो आँच बंद करें; 3 मिनट बाद इडली निकालें।