20 रेसिपी: सामग्री और बनाने का तरीका
नाम चुनकर रेसिपी पर जाएँ। हर रेसिपी के नीचे “सामग्री और पूरी विधि खोलें” में माप और स्टेप दिए हैं।
- कद्दू की मुलायम प्यूरी (Soft pumpkin puree)
- शकरकंद का नरम मैश (Soft sweet potato mash)
- गाजर और मूंग दाल (Carrot and moong dal mash)
- दाल-चावल का मुलायम मिश्रण (Rice and moong mash)
- नाशपाती और ओट्स (Pear and oat mash)
- सेब और चावल का नरम दलिया (Apple and rice porridge)
- केला और सादा दही (Banana and plain yogurt mash)
- एवोकाडो और केले का मैश (Avocado and banana mash)
- मटर और आलू का नरम मैश (Pea and potato mash)
- ब्रोकली और आलू (Broccoli and potato mash)
- फूलगोभी और मसूर दाल (Cauliflower and red lentil mash)
- कद्दू वाला ओट्स दलिया (Pumpkin oat porridge)
- रागी का सादा नरम दलिया (Plain ragi porridge)
- सूजी और नरम सब्ज़ी (Semolina and soft vegetables)
- मसूर और शकरकंद (Red lentil and sweet potato mash)
- पपीता और दही (Papaya and yogurt mash)
- टोफू और कद्दू का नरम मिश्रण (Soft tofu and pumpkin mash)
- पालक और मूंग का नरम मिश्रण (Spinach and moong mash)
- नरम सब्ज़ी खिचड़ी (Soft vegetable khichdi)
- पके चने और कद्दू का मैश (Cooked chickpea and pumpkin mash)
1. कद्दू की मुलायम प्यूरी
Soft pumpkin puree
20 मिनट · तैयारी सहितछोटा बैच; बच्चे की तय serving नहीं
Pumpkin becomes soft and easy to mash after steaming. Use this as one vegetable taste within a varied feeding routine, not a complete meal. The final consistency matters more than achieving a large bowl or adding extra water.
सामग्री और पूरी विधि खोलें
सामग्री पहले खाई हुई हो। बच्चे की क्षमता के अनुसार बनावट रखें, तापमान जाँचें और निगरानी में खिलाएँ।
सामग्री
- छिला, बीज निकाला कद्दू — 80 ग्राम
- साफ पानी — पकाने के लिए, जरूरत अनुसार
बनाने का तरीका
- कद्दू धोकर छिलका और बीज निकालें। लगभग 2 cm के बराबर टुकड़े काटें।
- स्टीमर में पानी उबलने दें। कद्दू ढककर लगभग 10–15 मिनट भाप में पकाएँ।
- काँटे से दबाकर देखें; बीच का हिस्सा भी आसानी से मसलना चाहिए। जरूरत हो तो थोड़ा और पकाएँ।
- मुलायम कद्दू मसलें या blend करें। जरूरत पर थोड़ा साफ उबला-ठंडा पानी डालकर चम्मच से खाने योग्य बनाएँ।
- तापमान जाँचकर साफ कटोरी में थोड़ी मात्रा निकालें। कोई रेशा या कड़ा टुकड़ा बचा हो तो हटाएँ।
बीज या सजावट न डालें। बहुत पतला पानी जैसा बनाना जरूरी नहीं; बच्चे की क्षमता के अनुसार मुलायम रखें।
2. शकरकंद का नरम मैश
Soft sweet potato mash
25 मिनट · तैयारी सहितछोटा बैच; बच्चे की तय serving नहीं
Sweet potato is naturally sweet without honey or sugar. Mash thoroughly and loosen a dense, sticky texture before serving. This preparation is a component of complementary feeding, not a reason to replace the baby’s normal milk feeds.
सामग्री और पूरी विधि खोलें
सामग्री पहले खाई हुई हो। बच्चे की क्षमता के अनुसार बनावट रखें, तापमान जाँचें और निगरानी में खिलाएँ।
सामग्री
- शकरकंद — 80 ग्राम
- साफ पानी — जरूरत अनुसार
बनाने का तरीका
- शकरकंद अच्छी तरह धोकर छीलें और छोटे बराबर टुकड़े काटें।
- छोटे पैन में टुकड़ों को ढकने जितना पानी लें और उबाल आने दें।
- आँच कम करके 12–18 मिनट पकाएँ। बीच में काँटा आसानी से जाना चाहिए।
- थोड़ा पानी बचाकर बाकी निकालें। शकरकंद बारीक मसलें और जरूरत पर बचा पानी थोड़ा मिलाएँ।
- चिपचिपा गाढ़ा गोला न रहने दें। ठंडा करके थोड़ी मात्रा साफ कटोरी में दें।
सख्त रेशा रह जाए तो निकालें। बटर, नमक या मीठा syrup जरूरी नहीं है।
3. गाजर और मूंग दाल
Carrot and moong dal mash
35 मिनट · तैयारी सहितछोटा बैच; बच्चे की तय serving नहीं
This combines a vegetable with the whole cooked lentil rather than strained lentil water. Use it after both ingredients are familiar. The lentils must be fully soft; a cooked carrot alone does not show that the entire mixture is ready.
सामग्री और पूरी विधि खोलें
सामग्री पहले खाई हुई हो। बच्चे की क्षमता के अनुसार बनावट रखें, तापमान जाँचें और निगरानी में खिलाएँ।
सामग्री
- धुली मूंग दाल — 15 ग्राम
- छिली गाजर — 30 ग्राम
- पानी — 180 ml, जरूरत पर थोड़ा और
बनाने का तरीका
- दाल छाँटकर धोएँ। गाजर धोकर छीलें और बहुत छोटे टुकड़े करें।
- पैन में दाल और पानी उबालें, फिर धीमी आँच पर पकाना शुरू करें।
- दस मिनट बाद गाजर डालें और ढककर 15–20 मिनट पकाएँ; जरूरत पर पानी बढ़ाएँ।
- दाल और गाजर दोनों पूरी तरह गलें तो मसलें या blend करें। केवल दाल का पानी न छानें।
- गाढ़ापन और तापमान जाँचें। तैयार बैच में से थोड़ी मात्रा अलग कटोरी में निकालें।
नई दाल और नई सब्ज़ी दोनों पहली बार एक साथ न शुरू करें।
4. दाल-चावल का मुलायम मिश्रण
Rice and moong mash
35 मिनट · तैयारी सहितछोटा बैच; बच्चे की तय serving नहीं
Rice and moong can be prepared as a soft combined food without an adult spice tempering. Keep the cooked grain and lentil in the mixture. The batch quantity is not a feeding target; offer a small amount and respond to the baby’s cues.
सामग्री और पूरी विधि खोलें
सामग्री पहले खाई हुई हो। बच्चे की क्षमता के अनुसार बनावट रखें, तापमान जाँचें और निगरानी में खिलाएँ।
सामग्री
- चावल — 15 ग्राम
- धुली मूंग दाल — 10 ग्राम
- पानी — 220 ml
बनाने का तरीका
- चावल और दाल धोकर छोटे भारी पैन में डालें।
- पानी डालकर उबालें। धीमी आँच पर ढककर पकाएँ, बीच में चलाएँ।
- लगभग 25–30 मिनट बाद दोनों का दाना जाँचें। सख्ती हो तो थोड़ा पानी डालकर और पकाएँ।
- चम्मच या masher से अच्छी तरह मसलें; बच्चे की क्षमता के अनुसार texture रखें।
- गर्म भाप निकल जाने और तापमान सुरक्षित होने पर ताज़ा थोड़ी मात्रा परोसें।
चावल वाला खाना कमरे में देर तक न रखें और feeding bowl का बचा हुआ खाना दोबारा न दें।
5. नाशपाती और ओट्स
Pear and oat mash
20 मिनट · तैयारी सहितछोटा बैच; बच्चे की तय serving नहीं
Pear softens into cooked oats without needing added sweetness. Use plain oats, not a flavoured breakfast sachet. Depending on the product, oats may have gluten cross-contact; check suitability where an allergy or medically required gluten-free diet is involved.
सामग्री और पूरी विधि खोलें
सामग्री पहले खाई हुई हो। बच्चे की क्षमता के अनुसार बनावट रखें, तापमान जाँचें और निगरानी में खिलाएँ।
सामग्री
- बिना flavour वाले बारीक oats — 15 ग्राम
- पकी नाशपाती, छिली और बीज निकली — 40 ग्राम
- पानी — 130 ml
बनाने का तरीका
- नाशपाती धोएँ, छिलका और बीज निकालें। गूदा बारीक काटें।
- पानी और नाशपाती छोटे पैन में 5–7 मिनट पकाएँ, जब तक आसानी से दबे।
- Oats डालकर धीमी आँच पर 5–8 मिनट चलाते हुए पकाएँ; पैकेट के पकाने के निर्देश भी देखें।
- नाशपाती और oats को मसलकर एक जैसी नरम बनावट करें। सूखा oat हिस्सा न रहे।
- ठंडा होने पर बहुत गाढ़ा लगे तो थोड़ा साफ पानी मिलाएँ और तापमान जाँचकर परोसें।
बीज का कड़ा हिस्सा और नाशपाती का डंठल पूरी तरह निकालें।
6. सेब और चावल का नरम दलिया
Apple and rice porridge
35 मिनट · तैयारी सहितछोटा बैच; बच्चे की तय serving नहीं
Cooking the apple removes the hard raw pieces that are unsuitable for this spoon-fed preparation. Rice should be fully soft before serving. This is a small cereal-and-fruit idea, not a complete daily menu or a substitute for varied savoury foods.
सामग्री और पूरी विधि खोलें
सामग्री पहले खाई हुई हो। बच्चे की क्षमता के अनुसार बनावट रखें, तापमान जाँचें और निगरानी में खिलाएँ।
सामग्री
- चावल — 15 ग्राम
- छिला, बीज निकाला सेब — 40 ग्राम
- पानी — 200 ml
बनाने का तरीका
- चावल धोएँ। सेब का छिलका, बीज और बीच का कड़ा हिस्सा निकालकर कद्दूकस करें।
- चावल पानी में उबालकर धीमी आँच पर 20 मिनट पकाएँ।
- सेब मिलाकर 8–10 मिनट और पकाएँ; चावल और सेब दोनों पूरी तरह नरम हों।
- मिश्रण मसलें या जरूरत के अनुसार blend करें। कोई कच्चा सेब का कड़ा हिस्सा न रहे।
- ठंडा करके ताज़ा थोड़ी मात्रा दें। चीनी या शहद न जोड़ें।
Adult apple crumble की तरह मेवे, किशमिश या कुरकुरी topping न डालें।
7. केला और सादा दही
Banana and plain yogurt mash
5 मिनट · तैयारी सहितछोटा बैच; बच्चे की तय serving नहीं
Use this only when dairy and banana are already tolerated. Plain full-fat yogurt is different from a sweetened dessert pot. The recipe contains milk and is not suitable for a diagnosed milk allergy without individual professional advice.
सामग्री और पूरी विधि खोलें
सामग्री पहले खाई हुई हो। बच्चे की क्षमता के अनुसार बनावट रखें, तापमान जाँचें और निगरानी में खिलाएँ।
सामग्री
- पका केला — 30 ग्राम
- बिना चीनी वाला pasteurised full-fat दही — 40 ग्राम
बनाने का तरीका
- हाथ और कटोरी साफ करें। ताज़ा दही के पैकेट और भंडारण के निर्देश जाँचें।
- केले का छिलका हटाकर छोटे हिस्से को काँटे से पूरी तरह मसलें।
- दही धीरे मिलाएँ और किसी बड़े केले के टुकड़े को फिर मसलें।
- बहुत ठंडा या चिपचिपा मिश्रण सीधे देने के बजाय उपयुक्त तापमान और बनावट जाँचें।
- थोड़ी मात्रा अलग करें और तुरंत परोसें; खाई हुई कटोरी का बचा हिस्सा न सहेजें।
दही को infant formula या माँ के दूध की जगह न दें।
8. एवोकाडो और केले का मैश
Avocado and banana mash
10 मिनट · तैयारी सहितछोटा बैच; बच्चे की तय serving नहीं
Choose a genuinely ripe avocado that mashes without force. The smooth mixture should not form a dense sticky ball. This uncooked fruit preparation is intended for immediate use with clean utensils, not a batch left on the counter for later feeds.
सामग्री और पूरी विधि खोलें
सामग्री पहले खाई हुई हो। बच्चे की क्षमता के अनुसार बनावट रखें, तापमान जाँचें और निगरानी में खिलाएँ।
सामग्री
- पका एवोकाडो गूदा — 30 ग्राम
- पका केला — 25 ग्राम
- साफ उबला-ठंडा पानी — जरूरत पर थोड़ा
बनाने का तरीका
- एवोकाडो बाहर से धोएँ और काटें। बीज व छिलका अलग रखें।
- बिना कड़े या खराब हिस्से वाला नरम गूदा लें। केले का छिलका हटाएँ।
- दोनों को काँटे से मसलें, ताकि बड़ा या रबर जैसा टुकड़ा न रहे।
- मिश्रण बहुत चिपचिपा हो तो थोड़ा पानी मिलाकर ढीला करें।
- ताज़ा थोड़ी मात्रा परोसें। रंग बदलने या कटे फल को देर तक रखने के बजाय छोटा बैच बनाएँ।
एवोकाडो की बड़ी गुठली बच्चे की पहुँच से दूर रखें।
9. मटर और आलू का नरम मैश
Pea and potato mash
25 मिनट · तैयारी सहितछोटा बैच; बच्चे की तय serving नहीं
Whole peas are not left loose in this preparation: cook and mash them with the potato. Check for firm skins or lumps after blending. The potato provides body, while the final texture is adjusted for the child rather than served as adult mash.
सामग्री और पूरी विधि खोलें
सामग्री पहले खाई हुई हो। बच्चे की क्षमता के अनुसार बनावट रखें, तापमान जाँचें और निगरानी में खिलाएँ।
सामग्री
- छिला आलू — 50 ग्राम
- मटर — 25 ग्राम
- पानी — पकाने के लिए
बनाने का तरीका
- आलू छोटे टुकड़ों में काटें। मटर धोएँ; frozen हों तो पैकेट के cooking निर्देश देखें।
- आलू पानी में उबालकर नरम होने के करीब तक पकाएँ।
- मटर डालें और दोनों पूरी तरह नरम होने तक पकाएँ।
- पानी थोड़ा बचाकर निकालें। दोनों बारीक मसलें या blend करें; साबुत गोल मटर न छोड़ें।
- जरूरत पर थोड़ा पानी मिलाएँ। बड़े छिलके हटाकर तापमान जाँचें और परोसें।
सिर्फ ऊपर से मटर दबाना काफी नहीं; कोई साबुत गोल दाना न बचे।
10. ब्रोकली और आलू
Broccoli and potato mash
25 मिनट · तैयारी सहितछोटा बैच; बच्चे की तय serving नहीं
Broccoli cooks more quickly than potato, so add it after the potato has had a head start. Use tender florets and remove fibrous pieces. This introduces a savoury vegetable flavour without needing salt, stock cubes or cheese sauce.
सामग्री और पूरी विधि खोलें
सामग्री पहले खाई हुई हो। बच्चे की क्षमता के अनुसार बनावट रखें, तापमान जाँचें और निगरानी में खिलाएँ।
सामग्री
- छिला आलू — 50 ग्राम
- ब्रोकली के छोटे फूल — 30 ग्राम
- पानी — जरूरत अनुसार
बनाने का तरीका
- ब्रोकली अच्छी तरह धोएँ और कड़ा डंठल हटाएँ। आलू छोटे टुकड़ों में काटें।
- आलू पानी में 10 मिनट पकाएँ।
- ब्रोकली डालकर 6–10 मिनट और पकाएँ, जब तक दोनों काँटे से आसानी से दबें।
- मसलें या blend करें। रेशेदार डंठल या बड़ा फूल बचा हो तो अलग करें।
- थोड़ा पकाने का पानी मिलाकर बनावट ठीक करें और ठंडा करके परोसें।
नमकीन stock cube या packaged soup powder न डालें।
11. फूलगोभी और मसूर दाल
Cauliflower and red lentil mash
35 मिनट · तैयारी सहितछोटा बैच; बच्चे की तय serving नहीं
Red lentils and cauliflower make a savoury combination with a soft spoonable texture. Both ingredients should be familiar before combining them. Cook the lentils fully rather than relying on the cauliflower becoming tender as the only doneness check.
सामग्री और पूरी विधि खोलें
सामग्री पहले खाई हुई हो। बच्चे की क्षमता के अनुसार बनावट रखें, तापमान जाँचें और निगरानी में खिलाएँ।
सामग्री
- धुली लाल मसूर — 15 ग्राम
- फूलगोभी — 35 ग्राम
- पानी — 180 ml
बनाने का तरीका
- दाल धोएँ। गोभी के साफ छोटे फूल लें और कड़ा डंठल निकालें।
- दाल पानी में उबालें और धीमी आँच पर 10 मिनट पकाएँ।
- गोभी डालकर 12–15 मिनट और पकाएँ; दाल पूरी तरह गली हो।
- काँटे से मसलें या blend करें। जरूरत पर थोड़ा पानी डालें, लेकिन दाल छानकर न निकालें।
- थोड़ा ठंडा करके नरमी और तापमान जाँचें, फिर साफ कटोरी में परोसें।
नई दाल देने के बाद कोई प्रतिक्रिया दिखे तो दोबारा प्रयोग करने के बजाय चिकित्सकीय सलाह लें।
12. कद्दू वाला ओट्स दलिया
Pumpkin oat porridge
25 मिनट · तैयारी सहितछोटा बैच; बच्चे की तय serving नहीं
This porridge uses cooked pumpkin as a savoury base for plain oats. It is different from a sweetened instant cereal. Keep it smooth or softly mashed according to feeding skills, and do not add crunchy seeds as a garnish.
सामग्री और पूरी विधि खोलें
सामग्री पहले खाई हुई हो। बच्चे की क्षमता के अनुसार बनावट रखें, तापमान जाँचें और निगरानी में खिलाएँ।
सामग्री
- सादा बारीक oats — 15 ग्राम
- छिला कद्दू — 40 ग्राम
- पानी — 150 ml
बनाने का तरीका
- कद्दू के बीज हटाकर बहुत छोटे टुकड़े काटें।
- कद्दू पानी में 10–12 मिनट ढककर नरम करें।
- कद्दू को पैन में मसलें, फिर oats मिलाएँ।
- लगातार धीमे चलाकर 5–8 मिनट पकाएँ; oats कच्चे या सूखे न रहें।
- हल्का ठंडा करें। जरूरत पर थोड़ा पानी मिलाकर बच्चे के लिए सही बनावट रखें।
ठंडा होने पर oats गाढ़े होते हैं; परोसने से ठीक पहले गाढ़ापन फिर देखें।
13. रागी का सादा नरम दलिया
Plain ragi porridge
20 मिनट · तैयारी सहितछोटा बैच; बच्चे की तय serving नहीं
Ragi flour must be cooked, not stirred raw into warm water. Starting with a cold slurry helps avoid lumps. This plain cereal preparation is one option within varied complementary feeding; it is not a complete iron or growth plan.
सामग्री और पूरी विधि खोलें
सामग्री पहले खाई हुई हो। बच्चे की क्षमता के अनुसार बनावट रखें, तापमान जाँचें और निगरानी में खिलाएँ।
सामग्री
- रागी आटा — 12 ग्राम
- पानी — 140 ml
बनाने का तरीका
- साफ पैन में रागी आटा और थोड़ा ठंडा पानी मिलाकर बिना गाँठ का घोल बनाएँ।
- बाकी पानी मिलाकर धीमी आँच पर रखें।
- चलाते हुए उबाल आने दें और लगभग 10–12 मिनट पकाएँ; आटे का कच्चापन न रहे।
- तले में चिपकने लगे तो आँच घटाएँ और थोड़ा पानी मिलाएँ।
- ठंडा होने पर गाढ़ापन जाँचें। बिना गुड़, शहद या नमक के थोड़ी मात्रा दें।
रागी को खून बढ़ाने या वजन बढ़ाने के इलाज के रूप में न लें।
14. सूजी और नरम सब्ज़ी
Semolina and soft vegetables
25 मिनट · तैयारी सहितछोटा बैच; बच्चे की तय serving नहीं
Semolina contains wheat, so this recipe is for a child who already tolerates it. Grate and soften the vegetables before thickening the mixture. Do not copy an adult upma tempering with whole spices, chilli or added salt.
सामग्री और पूरी विधि खोलें
सामग्री पहले खाई हुई हो। बच्चे की क्षमता के अनुसार बनावट रखें, तापमान जाँचें और निगरानी में खिलाएँ।
सामग्री
- बारीक सूजी — 15 ग्राम
- गाजर, बारीक कद्दूकस — 15 ग्राम
- लौकी, छिली और कद्दूकस — 20 ग्राम
- पानी — 170 ml
बनाने का तरीका
- सब्ज़ियाँ धोकर छीलें और बहुत बारीक कद्दूकस करें। लौकी खराब या कड़वी हो तो न लें।
- सब्ज़ियों को पानी में 10 मिनट पकाएँ, जब तक नरम हों।
- सूजी धीरे-धीरे छिड़कते हुए लगातार चलाएँ ताकि गाँठ न बने।
- धीमी आँच पर 6–8 मिनट पकाएँ और कच्ची सूजी का दाना न रहने दें।
- जरूरत के अनुसार मसलें, तापमान जाँचें और थोड़ी मात्रा दें।
यह गेहूँ वाली recipe है; gluten या wheat allergy में उपयुक्त नहीं मानें।
15. मसूर और शकरकंद
Red lentil and sweet potato mash
35 मिनट · तैयारी सहितछोटा बैच; बच्चे की तय serving नहीं
Sweet potato gives body to the cooked lentils without added sweetener. Keep the lentil solids in the mash and check the texture carefully. This combination should follow separate tolerated introductions rather than being the first exposure to both ingredients.
सामग्री और पूरी विधि खोलें
सामग्री पहले खाई हुई हो। बच्चे की क्षमता के अनुसार बनावट रखें, तापमान जाँचें और निगरानी में खिलाएँ।
सामग्री
- धुली मसूर दाल — 15 ग्राम
- छिली शकरकंद — 40 ग्राम
- पानी — 200 ml
बनाने का तरीका
- दाल धोएँ और शकरकंद छोटे टुकड़ों में काटें।
- दोनों को पानी के साथ उबालें, फिर ढककर धीमी आँच पर पकाएँ।
- लगभग 25 मिनट बाद दाल और शकरकंद जाँचें; दोनों पूरी तरह नरम होने चाहिए।
- बारीक मसलें। पैन सूख रहा हो तो थोड़ा पानी डालकर मिलाएँ।
- ठंडा करके बिना रेशे या कड़े हिस्से वाला थोड़ा भोजन परोसें।
बहुत घना चिपचिपा मैश न रखें; बच्चे की swallowing क्षमता के अनुसार ढीला करें।
16. पपीता और दही
Papaya and yogurt mash
10 मिनट · तैयारी सहितछोटा बैच; बच्चे की तय serving नहीं
Ripe papaya mixes easily with plain yogurt when both foods are already familiar. Remove every seed before mashing. This is a fresh dairy-and-fruit preparation, not a drink to replace milk feeds or a treatment for constipation.
सामग्री और पूरी विधि खोलें
सामग्री पहले खाई हुई हो। बच्चे की क्षमता के अनुसार बनावट रखें, तापमान जाँचें और निगरानी में खिलाएँ।
सामग्री
- पका पपीता गूदा — 40 ग्राम
- सादा pasteurised full-fat दही — 30 ग्राम
बनाने का तरीका
- पपीता बाहर से धोकर काटें। बीज, छिलका और कड़ा हिस्सा पूरी तरह निकालें।
- नरम गूदा काँटे से अच्छी तरह मसलें।
- ताज़ा बिना चीनी वाला दही मिलाएँ। कोई बड़ा फल का टुकड़ा न छोड़ें।
- बहुत ठंडे मिश्रण का तापमान उपयुक्त करें; बाहर लंबे समय न रखें।
- साफ चम्मच से थोड़ी मात्रा अलग करके तुरंत दें।
Milk allergy में दही को सुरक्षित न मानें; lactose-free dairy भी milk-free नहीं होती।
17. टोफू और कद्दू का नरम मिश्रण
Soft tofu and pumpkin mash
25 मिनट · तैयारी सहितछोटा बैच; बच्चे की तय serving नहीं
Silken tofu provides a soy-based option, but soy is a potential allergen. Use only after an appropriate tolerated introduction. Follow the product preparation instructions and combine it with fully softened pumpkin; the recipe is not a specialist allergy substitute.
सामग्री और पूरी विधि खोलें
सामग्री पहले खाई हुई हो। बच्चे की क्षमता के अनुसार बनावट रखें, तापमान जाँचें और निगरानी में खिलाएँ।
सामग्री
- कद्दू, छिला — 40 ग्राम
- सादा silken tofu — 25 ग्राम
- पानी — जरूरत अनुसार
बनाने का तरीका
- सोया पहले सहन हो तो यह मिश्रण चुनें। Tofu के पैकेट की सामग्री और cooking निर्देश जाँचें।
- कद्दू को भाप में 12–15 मिनट पकाकर पूरी तरह नरम करें।
- Tofu को पैकेट के अनुसार गरम या पकाएँ; ठंडे uncooked उपयोग का अंदाजा न लगाएँ।
- कद्दू और tofu साथ मसलें या blend करें, कोई बड़ा फिसलने वाला टुकड़ा न रहे।
- तापमान और बनावट जाँचकर थोड़ी मात्रा परोसें।
Smoked, salty या मसाले वाला tofu न लें।
18. पालक और मूंग का नरम मिश्रण
Spinach and moong mash
35 मिनट · तैयारी सहितछोटा बैच; बच्चे की तय serving नहीं
Spinach joins the moong dal near the end, once the lentils are soft. Mash the cooked leaves and dal together rather than straining out the solids. Check for long leaf strands before serving a small, cooled portion.
सामग्री और पूरी विधि खोलें
सामग्री पहले खाई हुई हो। बच्चे की क्षमता के अनुसार बनावट रखें, तापमान जाँचें और निगरानी में खिलाएँ।
सामग्री
- धुली मूंग दाल — 15 ग्राम
- पालक की साफ पत्तियाँ — 10 ग्राम
- पानी — 180 ml
बनाने का तरीका
- दाल धोएँ। पालक अच्छी तरह धोकर कड़े डंठल निकालें और बारीक काटें।
- दाल पानी में धीमी आँच पर लगभग 25 मिनट पूरी नरम होने तक पकाएँ।
- पालक मिलाकर 4–5 मिनट पकाएँ, पत्तियाँ नरम हो जाएँ।
- दाल और पत्तियाँ अच्छी तरह मसलें या blend करें ताकि लंबा रेशा न रहे।
- गाढ़ापन और तापमान जाँचकर ताज़ा थोड़ी मात्रा निकालें।
पत्तियाँ अच्छी तरह धोना और रेशे हटाना जरूरी है; केवल हरा रंग देखकर तैयार न मानें।
19. नरम सब्ज़ी खिचड़ी
Soft vegetable khichdi
40 मिनट · तैयारी सहितछोटा बैच; बच्चे की तय serving नहीं
This is a deliberately mild small-batch khichdi, not the seasoned adult recipe. Use the combination after its ingredients are tolerated. Keep texture appropriate to the child’s current skills and do not leave firm carrot pieces hidden among soft rice.
सामग्री और पूरी विधि खोलें
सामग्री पहले खाई हुई हो। बच्चे की क्षमता के अनुसार बनावट रखें, तापमान जाँचें और निगरानी में खिलाएँ।
सामग्री
- चावल — 15 ग्राम
- धुली मूंग दाल — 10 ग्राम
- गाजर — 15 ग्राम
- लौकी — 20 ग्राम
- पानी — 250 ml
बनाने का तरीका
- चावल-दाल धोएँ। सब्ज़ियाँ छीलकर बहुत बारीक काटें।
- चावल और दाल पानी में उबालें, फिर धीमी आँच पर 15 मिनट पकाएँ।
- सब्ज़ियाँ डालें और 15–20 मिनट और पकाएँ; जरूरत पर पानी बढ़ाएँ।
- हर सामग्री उँगली या काँटे से आसानी से दबे। बच्चे के अनुसार मसलें या नरम छोटे कण रखें।
- बिना नमक-मिर्च का थोड़ा हिस्सा ठंडा करके दें; बाकी बैच को feeding bowl से अलग रखें।
दानेदार texture तभी रखें जब बच्चा उसे संभाल सके; केवल उम्र देखकर बड़े टुकड़े न दें।
20. पके चने और कद्दू का मैश
Cooked chickpea and pumpkin mash
25 मिनट · तैयारी सहितछोटा बैच; बच्चे की तय serving नहीं
This recipe starts with fully cooked unsalted chickpeas, not dried or soaked chickpeas. Preparation time for cooking dry chickpeas is additional. Blend carefully because a whole chickpea or firm skin is not an appropriate hidden piece in this spoon-fed mash.
सामग्री और पूरी विधि खोलें
सामग्री पहले खाई हुई हो। बच्चे की क्षमता के अनुसार बनावट रखें, तापमान जाँचें और निगरानी में खिलाएँ।
सामग्री
- पूरी तरह पके, बिना नमक चने — 30 ग्राम
- छिला कद्दू — 40 ग्राम
- पानी — जरूरत अनुसार
बनाने का तरीका
- यह माप पहले से पूरी तरह पके चने का है। सूखे या केवल भीगे चने इस्तेमाल न करें।
- कद्दू को भाप में 12–15 मिनट नरम पकाएँ।
- चना गरम करके देखें कि आसानी से मसलता है। सख्त छिलके जरूरत अनुसार हटाएँ।
- कद्दू और चना साथ blend करें; साबुत चना, कड़ा कण या मोटा छिलका न रहे।
- पानी थोड़ा मिलाकर चम्मच योग्य बनावट करें और तापमान जाँचकर परोसें।
चना पहली बार देना हो तो दूसरी नई सामग्री साथ न शुरू करें। पूरा चना garnish न करें।
तैयारी, माप और आम गलतियाँ
हाथ, बर्तन और काम की जगह साफ रखें। फल-सब्ज़ियाँ धोएँ, छिलका या बीज हटाएँ जहाँ जरूरी हो, और कच्चे-पके खाने को अलग रखें। गर्म खाना ठंडा करके तापमान जाँचें।
ताज़ा छोटा बैच बनाना आसान रहता है। जिस कटोरी से बच्चा खा चुका हो, उसका बचा खाना बाद के लिए न रखें। बाकी साफ हिस्से को जल्दी ठंडा करके फ्रिज में रखें और सुरक्षित भंडारण की आधिकारिक सलाह देखें।
चावल वाली रेसिपी को देर तक कमरे में न छोड़ें। किसी भी खाने की सुरक्षा केवल रंग या खुशबू से तय नहीं होती। एक ही खाना बार-बार गर्म न करें।
दाल का केवल पानी देने के बजाय पकी दाल को मुलायम करके विधि के अनुसार दें। ज्यादा पानी डालने से कटोरी बड़ी दिख सकती है, लेकिन उसमें वास्तविक खाने की मात्रा कम हो जाती है।
The recipe timings are kitchen estimates. Check actual softness and serving temperature. Use clean utensils to separate a fresh portion before feeding, and discard food left in the feeding bowl. For storage and reheating, follow the linked official safe-weaning guidance rather than an assumed shelf life.
