मटर पनीर

सामग्री

4 लोगों के लिए

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  पनीर — 250 ग्रामप्रोटीन और कैल्शियम का स्रोत।
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  मटर — 1½ कपफाइबर और पौध-आधारित प्रोटीन।
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  टमाटर — 3 पीसविटामिन C और लाइकोपीन का योगदान।
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  प्याज — 1 पीसस्वाद के साथ थोड़ी मात्रा में फाइबर।
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  तेल — 2 चम्मचऊर्जा और वसा; नापकर उपयोग करने से मात्रा नियंत्रित रहती है।
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  जीरा और गरम मसालामुख्य रूप से स्वाद, सुगंध या बनावट के लिए उपयोग होता है।
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  नमक — स्वादानुसारमुख्य रूप से स्वाद, सुगंध या बनावट के लिए उपयोग होता है।

बनाने की विधि

1. 1

   पनीर चौकोर काटें। प्याज और टमाटर बारीक काटें; मटर धोकर रखें।

2. 2

   तेल में जीरा और प्याज 5 मिनट भूनें। टमाटर और सूची के मसाले 7–8 मिनट पकाएँ।

3. 3

   मटर, नमक और लगभग 1 कप पानी डालकर ढकें। 8–10 मिनट में मटर नरम होने चाहिए।

4. 4

   पनीर डालकर हल्के से मिलाएँ। धीमी आँच पर 4–5 मिनट गरम करें।

5. 5

   पनीर को ज्यादा देर न उबालें। ग्रेवी मनचाही गाढ़ी करके गरम परोसें।