भरवां शिमला मिर्च

सामग्री

4 लोगों के लिए

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  शिमला मिर्च — 4 पीसविटामिन C और कैरोटेनॉयड।
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  पनीर — 250 ग्रामप्रोटीन और कैल्शियम का स्रोत।
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  मटर — 1 कपफाइबर और पौध-आधारित प्रोटीन।
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  टमाटर — 2 पीसविटामिन C और लाइकोपीन का योगदान।
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  तेल — 2 चम्मचऊर्जा और वसा; नापकर उपयोग करने से मात्रा नियंत्रित रहती है।
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  गरम मसाला — 1 चम्मचमुख्य रूप से स्वाद, सुगंध या बनावट के लिए उपयोग होता है।
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  नमक — स्वादानुसारमुख्य रूप से स्वाद, सुगंध या बनावट के लिए उपयोग होता है।

बनाने की विधि

1. 1

   शिमला मिर्च धोकर ऊपर की टोपी काटें। अंदर के बीज निकालें, लेकिन नीचे का हिस्सा साबुत रखें।

2. 2

   तेल का आधा भाग गरम करके कटे टमाटर गलाएँ। मटर और 3–4 चम्मच पानी डालकर ढकें और 7 मिनट नरम पकाएँ।

3. 3

   मसला पनीर, गरम मसाला और नमक मिलाएँ। 2 मिनट चलाकर भरावन थोड़ा ठंडा करें।

4. 4

   शिमला मिर्च में भरावन भरें और बाकी तेल ऊपर लगाएँ। पहले से गरम 190°C ओवन में बर्तन रखें।

5. 5

   25–30 मिनट बेक करें। शिमला मिर्च नरम हो, पर खड़ी रह सके। ओवन न हो तो ढकी कड़ाही में धीमी आँच पर थोड़ा पानी डालकर पकाएँ।