सेवई उपमा

सामग्री

4 लोगों के लिए

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  सेवई — 2 कपमुख्य रूप से स्वाद, सुगंध या बनावट के लिए उपयोग होता है।
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  मटर — ½ कपफाइबर और पौध-आधारित प्रोटीन।
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  गाजर — 1 पीसबीटा-कैरोटीन और फाइबर।
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  प्याज — 1 पीसस्वाद के साथ थोड़ी मात्रा में फाइबर।
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  तेल — 2 चम्मचऊर्जा और वसा; नापकर उपयोग करने से मात्रा नियंत्रित रहती है।
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  राई — 1 चम्मचमुख्य रूप से स्वाद, सुगंध या बनावट के लिए उपयोग होता है।
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  नमक — स्वादानुसारमुख्य रूप से स्वाद, सुगंध या बनावट के लिए उपयोग होता है।

बनाने की विधि

1. 1

   सेवई भुनी हुई न हो तो सूखी कड़ाही में हल्का सुनहरा भूनें। प्याज और गाजर छोटे टुकड़ों में काटें।

2. 2

   तेल में राई चटकाएँ। प्याज 3 मिनट भूनें, फिर गाजर और मटर डालकर 4 मिनट चलाएँ।

3. 3

   लगभग 3 कप पानी और स्वादानुसार नमक डालकर उबालें। पतली सेवई के पैकेट पर कम पानी लिखा हो तो वही मात्रा लें।

4. 4

   सेवई डालें और हल्का मिलाएँ। ढककर धीमी आँच पर 5–7 मिनट पकाएँ।

5. 5

   पानी सोख जाए और सेवई नरम हो तो आँच बंद करें। 3 मिनट बाद काँटे से हल्का अलग करके परोसें।