सब्ज़ी उपमा
भुनी सूजी और सब्ज़ियों से बना मुलायम, नमकीन नाश्ता।
मापने वाला छोटा चम्मच = 5 ml, बड़ा चम्मच = 15 ml और कप = 240 ml। रोज़ इस्तेमाल होने वाले चम्मच और कटोरी का आकार अलग हो सकता है।
सामग्री
4 लोगों के लिए · सामग्री के लिंक से उसकी दूसरी रेसिपी देखें।
- ✓सूजी — 2 कप मुख्यतः कार्बोहाइड्रेट और ऊर्जा।
- ✓मिक्स सब्ज़ियाँ — 1½ कप विविध विटामिन, खनिज और फाइबर।
- ✓प्याज — 1 पीस स्वाद के साथ थोड़ी मात्रा में फाइबर।
- ✓तेल — 2 छोटे चम्मच ऊर्जा और वसा; नापकर उपयोग करने से मात्रा नियंत्रित रहती है।
- ✓राई — 1 छोटा चम्मच
- ✓करी पत्ता — 10 पत्ते
- ✓पानी — 5 कप
- ✓नमक — स्वादानुसार
बनाने की विधि
- 1
सूजी धीमी आँच पर 5–6 मिनट खुशबू आने तक भूनें; भूरी न करें। प्याज और सब्ज़ियाँ छोटे टुकड़ों में काटें।
- 2
तेल में राई और करी पत्ता डालें। प्याज 3 मिनट भूनें, फिर बाकी सब्ज़ियाँ डालकर 4 मिनट पकाएँ।
- 3
सूची में दिया 5 कप पानी और नमक मिलाकर उबालें। सब्ज़ियाँ लगभग नरम होने दें।
- 4
आँच कम करके सूजी धीरे-धीरे डालें और लगातार चलाएँ, ताकि गुठली न बने।
- 5
ढककर 4–5 मिनट धीमा पकाएँ। पानी सोखने पर आँच बंद करें और 3 मिनट बाद हल्का मिलाएँ।
बनाते समय यह ध्यान रखें
सूजी हल्की खुशबू आने तक भूनें, भूरी न करें। गरम पानी में सूजी थोड़ा-थोड़ा डालते हुए चलाएँ; एक साथ डालने से गुठलियाँ बन सकती हैं।
रेसिपी जानकारी: Zaika Recipes · आखिरी बदलाव: · रेसिपी और तस्वीरों के बारे में · कोई गलती बताएं
