वेज अप्पम
नरम बीच और हल्के किनारों वाला वेज ऐपम, सब्जियों के साथ नाश्ते में परोसें। गोल बर्तन में घोल घुमाकर फैलाया जाता है।
मापने वाला छोटा चम्मच = 5 ml, बड़ा चम्मच = 15 ml और कप = 240 ml। रोज़ इस्तेमाल होने वाले चम्मच और कटोरी का आकार अलग हो सकता है।
सामग्री
4 लोगों के लिए · सामग्री के लिंक से उसकी दूसरी रेसिपी देखें।
- ✓अप्पम घोल — 4 कप
- ✓गाजर — 1 पीस बीटा-कैरोटीन और फाइबर।
- ✓मटर — ½ कप फाइबर और पौध-आधारित प्रोटीन।
- ✓नारियल दूध — 1 कप
- ✓तेल — 2 छोटे चम्मच ऊर्जा और वसा; नापकर उपयोग करने से मात्रा नियंत्रित रहती है।
- ✓नमक — 1 छोटा चम्मच
बनाने की विधि
- 1
तैयार खमीर उठा अप्पम घोल लें। गाजर छोटे टुकड़ों में काटें और मटर के साथ आधा कप पानी में 8–10 मिनट नरम पकाएँ।
- 2
सब्ज़ियों में नारियल दूध और नमक मिलाएँ। धीमी आँच पर 3 मिनट गरम करें; तेज उबाल न दें।
- 3
अप्पम पैन गरम करके बहुत हल्का तेल लगाएँ। बीच में घोल डालें और पैन घुमाकर किनारों पर पतला फैलाएँ।
- 4
ढककर मध्यम-धीमी आँच पर 3–4 मिनट पकाएँ। किनारे अलग होने लगें और बीच का हिस्सा जम जाए तो निकालें; पलटना नहीं है।
- 5
बाकी अप्पम भी बनाएँ। नरम बीच और हल्के कुरकुरे किनारे वाले अप्पम सब्ज़ियों के साथ परोसें।
बनाते समय यह ध्यान रखें
घोल डालकर पैन घुमाएँ ताकि किनारे पतले रहें और बीच में थोड़ा घोल जमा हो। ढककर पकाएँ; बीच का हिस्सा कच्चा हो तो आँच कम करके और समय दें।
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