वेज अप्पम

सामग्री

4 लोगों के लिए

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  अप्पम घोल — 4 कपमुख्य रूप से स्वाद, सुगंध या बनावट के लिए उपयोग होता है।
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  गाजर — 1 पीसबीटा-कैरोटीन और फाइबर।
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  मटर — ½ कपफाइबर और पौध-आधारित प्रोटीन।
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  नारियल दूध — 1 कपप्रोटीन, कैल्शियम और विटामिन B12 का योगदान।
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  तेल — 2 चम्मचऊर्जा और वसा; नापकर उपयोग करने से मात्रा नियंत्रित रहती है।
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  नमक — 1 चम्मचमुख्य रूप से स्वाद, सुगंध या बनावट के लिए उपयोग होता है।

बनाने की विधि

1. 1

   तैयार खमीर उठा अप्पम घोल लें। गाजर छोटे टुकड़ों में काटें और मटर के साथ आधा कप पानी में 8–10 मिनट नरम पकाएँ।

2. 2

   सब्ज़ियों में नारियल दूध और नमक मिलाएँ। धीमी आँच पर 3 मिनट गरम करें; तेज उबाल न दें।

3. 3

   अप्पम पैन गरम करके बहुत हल्का तेल लगाएँ। बीच में घोल डालें और पैन घुमाकर किनारों पर पतला फैलाएँ।

4. 4

   ढककर मध्यम-धीमी आँच पर 3–4 मिनट पकाएँ। किनारे अलग होने लगें और बीच का हिस्सा जम जाए तो निकालें; पलटना नहीं है।

5. 5

   बाकी अप्पम भी बनाएँ। नरम बीच और हल्के कुरकुरे किनारे वाले अप्पम सब्ज़ियों के साथ परोसें।