शाकाहारी रेसिपी
सब्ज़ी दलिया
टूटे गेहूँ और सब्ज़ियों का हल्का, भरपूर एक-पॉट नाश्ता।
सामग्री
4 लोगों के लिए
- ✓गेहूँ दलिया — 2 कपसाबुत अनाज का फाइबर और कार्बोहाइड्रेट।
- ✓मिक्स सब्ज़ियाँ — 2 कपविविध विटामिन, खनिज और फाइबर।
- ✓मूंग दाल — ½ कपपौध-आधारित प्रोटीन, फाइबर और फोलेट।
- ✓घी — 1 चम्मचऊर्जा और वसा; मात्रा सीमित रखना उपयोगी है।
- ✓जीरा और हल्दीमुख्य रूप से स्वाद, सुगंध या बनावट के लिए उपयोग होता है।
- ✓पानी — 6 कपमुख्य रूप से स्वाद, सुगंध या बनावट के लिए उपयोग होता है।
- ✓नमक — स्वादानुसारमुख्य रूप से स्वाद, सुगंध या बनावट के लिए उपयोग होता है।
बनाने की विधि
- 1
दलिया सूखी कड़ाही में 3–4 मिनट खुशबू आने तक भूनें। सब्ज़ियाँ बराबर छोटे टुकड़ों में काटें।
- 2
कुकर में तेल और जीरा गरम करें। सब्ज़ियाँ डालकर 3 मिनट भूनें।
- 3
भुना दलिया, सूची के मसाले और नमक मिलाएँ। हर 1 कप दलिये के लिए लगभग 3 कप पानी डालें।
- 4
दबाव बनने के बाद धीमी आँच पर 8–10 मिनट पकाएँ। दबाव अपने-आप उतरने दें।
- 5
दलिया बीच तक नरम हो। जरूरत हो तो गरम पानी मिलाकर 2 मिनट उबालें और परोसें।
