टोफू मटर

सामग्री

4 लोगों के लिए

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  टोफू — 400 ग्राममुख्य रूप से स्वाद, सुगंध या बनावट के लिए उपयोग होता है।
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  मटर — 2 कपफाइबर और पौध-आधारित प्रोटीन।
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  टमाटर — 3 पीसविटामिन C और लाइकोपीन का योगदान।
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  तेल — 2 चम्मचऊर्जा और वसा; नापकर उपयोग करने से मात्रा नियंत्रित रहती है।
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  जीरा — 1 चम्मचमुख्य रूप से स्वाद, सुगंध या बनावट के लिए उपयोग होता है।
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  धनिया पाउडर — 2 चम्मचमुख्य रूप से स्वाद, सुगंध या बनावट के लिए उपयोग होता है।
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  नमक — स्वादानुसारमुख्य रूप से स्वाद, सुगंध या बनावट के लिए उपयोग होता है।

बनाने की विधि

1. 1

   टोफू का पानी निकालकर कपड़े से हल्का सुखाएँ और चौकोर काटें। टमाटर पीसें।

2. 2

   तेल में जीरा चटकाएँ। टमाटर व धनिया पाउडर डालकर 7–8 मिनट गाढ़ा पकाएँ।

3. 3

   मटर, नमक और लगभग 1 कप पानी मिलाएँ। ढककर 8–10 मिनट नरम पकाएँ।

4. 4

   टोफू के टुकड़े डालें। हल्के हाथ से मिलाएँ और धीमी आँच पर 5 मिनट पकाएँ।

5. 5

   मटर नरम और टोफू बीच तक गरम हो तो आँच बंद करें। टोफू टूटने से बचाने के लिए ज्यादा न चलाएँ।