पनीर दो प्याज़ा
पनीर दो प्याज़ा में प्याज़ मसाले का हिस्सा भी है और अलग पंखुड़ियों में भी दिखता है। रोटी या पराठे के साथ परोसें।
मापने वाला छोटा चम्मच = 5 ml, बड़ा चम्मच = 15 ml और कप = 240 ml। रोज़ इस्तेमाल होने वाले चम्मच और कटोरी का आकार अलग हो सकता है।
सामग्री
4 लोगों के लिए · सामग्री के लिंक से उसकी दूसरी रेसिपी देखें।
- ✓पनीर — 400 ग्राम प्रोटीन और कैल्शियम का स्रोत।
- ✓प्याज — 4 पीस स्वाद के साथ थोड़ी मात्रा में फाइबर।
- ✓टमाटर — 3 पीस विटामिन C और लाइकोपीन का योगदान।
- ✓दही — ½ कप प्रोटीन और कैल्शियम का स्रोत।
- ✓तेल — 2 छोटे चम्मच ऊर्जा और वसा; नापकर उपयोग करने से मात्रा नियंत्रित रहती है।
- ✓गरम मसाला — 1 छोटा चम्मच
- ✓नमक — स्वादानुसार
बनाने की विधि
- 1
दो प्याज बारीक काटें और दो प्याज की चौकोर पंखुड़ियाँ अलग करें। पनीर चौकोर और टमाटर बारीक काटें।
- 2
आधे तेल में प्याज की पंखुड़ियाँ 3 मिनट भूनकर निकालें। इनमें हल्का कुरकुरापन रखें।
- 3
बाकी तेल में बारीक प्याज सुनहरा करें। टमाटर डालकर 7–8 मिनट गाढ़ा पकाएँ।
- 4
आँच धीमी करके फेंटा दही मिलाएँ। नमक, गरम मसाला और आधा कप पानी डालकर 3 मिनट पकाएँ।
- 5
पनीर व प्याज की पंखुड़ियाँ मिलाएँ। 4–5 मिनट धीमा पकाकर उतारें; प्याज पूरी तरह गलने न दें।
बनाते समय यह ध्यान रखें
बारीक प्याज़ मसाले में पकाएँ, लेकिन बड़े टुकड़े कुछ बाद में डालें। सभी प्याज़ एक साथ बहुत देर पकाने से दो तरह की बनावट नहीं मिलेगी।
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