शाकाहारी रेसिपी
पनीर दो प्याज़ा
पनीर दो प्याज़ा की घर में आसानी से बनने वाली, शाकाहारी विधि।
सामग्री
4 लोगों के लिए
- ✓पनीर — 400 ग्रामप्रोटीन और कैल्शियम का स्रोत।
- ✓प्याज — 4 पीसस्वाद के साथ थोड़ी मात्रा में फाइबर।
- ✓टमाटर — 3 पीसविटामिन C और लाइकोपीन का योगदान।
- ✓दही — ½ कपप्रोटीन और कैल्शियम का स्रोत।
- ✓तेल — 2 चम्मचऊर्जा और वसा; नापकर उपयोग करने से मात्रा नियंत्रित रहती है।
- ✓गरम मसाला — 1 चम्मचमुख्य रूप से स्वाद, सुगंध या बनावट के लिए उपयोग होता है।
- ✓नमक — स्वादानुसारमुख्य रूप से स्वाद, सुगंध या बनावट के लिए उपयोग होता है।
बनाने की विधि
- 1
दो प्याज बारीक काटें और दो प्याज की चौकोर पंखुड़ियाँ अलग करें। पनीर चौकोर और टमाटर बारीक काटें।
- 2
आधे तेल में प्याज की पंखुड़ियाँ 3 मिनट भूनकर निकालें। इनमें हल्का कुरकुरापन रखें।
- 3
बाकी तेल में बारीक प्याज सुनहरा करें। टमाटर डालकर 7–8 मिनट गाढ़ा पकाएँ।
- 4
आँच धीमी करके फेंटा दही मिलाएँ। नमक, गरम मसाला और आधा कप पानी डालकर 3 मिनट पकाएँ।
- 5
पनीर व प्याज की पंखुड़ियाँ मिलाएँ। 4–5 मिनट धीमा पकाकर उतारें; प्याज पूरी तरह गलने न दें।
