मिक्स वेज पुलाव
मौसमी सब्ज़ियों और साबुत मसालों के साथ सुगंधित चावल।
मापने वाला छोटा चम्मच = 5 ml, बड़ा चम्मच = 15 ml और कप = 240 ml। रोज़ इस्तेमाल होने वाले चम्मच और कटोरी का आकार अलग हो सकता है।
सामग्री
4 लोगों के लिए · सामग्री के लिंक से उसकी दूसरी रेसिपी देखें।
- ✓बासमती चावल — 1½ कप मुख्यतः कार्बोहाइड्रेट और ऊर्जा।
- ✓मिक्स सब्ज़ियाँ — 2 कप विविध विटामिन, खनिज और फाइबर।
- ✓प्याज — 1 पीस स्वाद के साथ थोड़ी मात्रा में फाइबर।
- ✓तेल — 2 छोटे चम्मच ऊर्जा और वसा; नापकर उपयोग करने से मात्रा नियंत्रित रहती है।
- ✓जीरा — 1 छोटा चम्मच
- ✓साबुत गरम मसाला — 1 छोटा चम्मच
- ✓पानी — 2¾ कप
- ✓नमक — स्वादानुसार
बनाने की विधि
- 1
बासमती चावल धोकर 20 मिनट भिगोएँ और छानें। सब्ज़ियाँ बराबर छोटे टुकड़ों व प्याज पतला काटें।
- 2
तेल में जीरा और साबुत मसाले हल्का भूनें। प्याज डालकर 3–4 मिनट नरम करें।
- 3
सब्ज़ियाँ 3 मिनट भूनें। चावल, नमक और सूची में दिया 2¾ कप पानी मिलाएँ।
- 4
उबाल आने पर ढककर सबसे धीमी आँच में 12–15 मिनट पकाएँ। बीच में बार-बार न चलाएँ।
- 5
पानी सोख जाए और दाना नरम हो तो आँच बंद करें। 10 मिनट बाद हल्के हाथ से खोलें।
बनाते समय यह ध्यान रखें
सब्जियाँ लगभग एक जैसे टुकड़ों में काटें। चावल पकने के बाद ढक्कन बंद रखकर थोड़ी देर ठहरें और फिर हल्के हाथ से खोलें, ताकि दाने टूटें नहीं।
रेसिपी जानकारी: Zaika Recipes · आखिरी बदलाव: · रेसिपी और तस्वीरों के बारे में · कोई गलती बताएं
