शाकाहारी रेसिपी
सत्तू पराठा
सत्तू पराठा की घर में आसानी से बनने वाली, शाकाहारी विधि।
सामग्री
4 लोगों के लिए
- ✓गेहूँ आटा — 2 कपकार्बोहाइड्रेट, कुछ प्रोटीन और फाइबर।
- ✓सत्तू — 1½ कपमुख्य रूप से स्वाद, सुगंध या बनावट के लिए उपयोग होता है।
- ✓प्याज — 1 पीसस्वाद के साथ थोड़ी मात्रा में फाइबर।
- ✓अचार मसाला — 1 चम्मचमुख्य रूप से स्वाद, सुगंध या बनावट के लिए उपयोग होता है।
- ✓तेल — 3 चम्मचऊर्जा और वसा; नापकर उपयोग करने से मात्रा नियंत्रित रहती है।
- ✓नमक — 1 चम्मचमुख्य रूप से स्वाद, सुगंध या बनावट के लिए उपयोग होता है।
बनाने की विधि
- 1
गेहूँ आटे में आधा नमक और पानी मिलाकर नरम गूँधें। 15 मिनट ढककर रखें।
- 2
सत्तू में बारीक प्याज, अचार मसाला, बाकी नमक और एक चम्मच तेल मिलाएँ।
- 3
भरावन में पानी केवल छींटों से डालें। मुट्ठी में दबाने पर बँधे, लेकिन गीला पेस्ट न बने।
- 4
आटे की लोई फैलाएँ, बीच में सत्तू रखें और किनारे बंद करें। हल्के हाथ से पराठा बेलें।
- 5
मध्यम गरम तवे पर दोनों तरफ थोड़ा तेल लगाकर सुनहरा सेकें। किनारों और बीच में कच्चा आटा न रहे।
