शाकाहारी रेसिपी
गोभी पराठा
गोभी पराठा की घर में आसानी से बनने वाली, शाकाहारी विधि।
सामग्री
4 लोगों के लिए
- ✓गेहूँ आटा — 2 कपकार्बोहाइड्रेट, कुछ प्रोटीन और फाइबर।
- ✓फूलगोभी — 1 मध्यमविटामिन C, फोलेट और फाइबर।
- ✓हरा धनिया — ¼ कपमुख्य रूप से स्वाद, सुगंध या बनावट के लिए उपयोग होता है।
- ✓जीरा — 1 चम्मचमुख्य रूप से स्वाद, सुगंध या बनावट के लिए उपयोग होता है।
- ✓तेल — 3 चम्मचऊर्जा और वसा; नापकर उपयोग करने से मात्रा नियंत्रित रहती है।
- ✓नमक — 1 चम्मचमुख्य रूप से स्वाद, सुगंध या बनावट के लिए उपयोग होता है।
बनाने की विधि
- 1
फूलगोभी धोकर अच्छी तरह सुखाएँ और बारीक कद्दूकस करें। मोटे डंठल अलग रखें।
- 2
आटे में आधा नमक और पानी थोड़ा-थोड़ा डालकर नरम गूँधें। ढककर 15 मिनट रखें।
- 3
गोभी में जीरा और बारीक कटा धनिया मिलाएँ। नमक भरने से ठीक पहले मिलाएँ; पानी निकले तो हल्का निचोड़ लें।
- 4
आटे की 8 लोइयाँ बनाएँ। हर लोई में गोभी भरें, किनारे बंद करें और हल्के हाथ से बेलें।
- 5
मध्यम गरम तवे पर दोनों ओर थोड़ा तेल लगाकर सेकें। किनारे दबाएँ; गोभी नरम और आटे पर सुनहरे निशान होने पर उतारें।
