मिस्सी रोटी
बेसन, गेहूँ के आटे और मसालों से मिस्सी रोटी बनाएं। दाल या दही के साथ यह साधारण रोटी से अलग स्वाद देती है।
मापने वाला छोटा चम्मच = 5 ml, बड़ा चम्मच = 15 ml और कप = 240 ml। रोज़ इस्तेमाल होने वाले चम्मच और कटोरी का आकार अलग हो सकता है।
सामग्री
4 लोगों के लिए · सामग्री के लिंक से उसकी दूसरी रेसिपी देखें।
- ✓गेहूँ आटा — 1 कप कार्बोहाइड्रेट, कुछ प्रोटीन और फाइबर।
- ✓बेसन — 1 कप पौध-आधारित प्रोटीन, फाइबर और फोलेट।
- ✓प्याज — 1 पीस स्वाद के साथ थोड़ी मात्रा में फाइबर।
- ✓अजवाइन — 1 छोटा चम्मच
- ✓तेल — 2 छोटे चम्मच ऊर्जा और वसा; नापकर उपयोग करने से मात्रा नियंत्रित रहती है।
- ✓नमक — 1 छोटा चम्मच
बनाने की विधि
- 1
गेहूँ आटा, बेसन, बारीक प्याज, अजवाइन और नमक मिलाएँ। एक छोटा चम्मच तेल डालें।
- 2
थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर नरम आटा गूँधें। ढककर 15 मिनट रखें।
- 3
आटे की 8 लोइयाँ करें। हल्का सूखा आटा लगाकर रोटी बेलें; बहुत पतली न करें।
- 4
गरम तवे पर एक तरफ हल्के निशान आने दें, फिर पलटें। दोनों तरफ थोड़ा तेल लगाकर सेकें।
- 5
किनारों को दबाकर पकाएँ। रोटी पर सुनहरे धब्बे हों और बीच में कच्चा बेसन न रहे तो उतारें।
बनाते समय यह ध्यान रखें
आटा इतना नरम रखें कि बेलते समय किनारे ज्यादा न टूटें। बेसन वाली रोटी को दोनों तरफ अच्छी तरह पकाएँ और तवे से उतरते ही परोसें।
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