मूंग दाल चीला

सामग्री

4 लोगों के लिए

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  धुली मूंग दाल — 2 कपपौध-आधारित प्रोटीन और फोलेट।
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  टमाटर — 2 पीसविटामिन C और लाइकोपीन का योगदान।
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  हरा धनिया — ¼ कपमुख्य रूप से स्वाद, सुगंध या बनावट के लिए उपयोग होता है।
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  जीरा — 1 चम्मचमुख्य रूप से स्वाद, सुगंध या बनावट के लिए उपयोग होता है।
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  तेल — 2 चम्मचऊर्जा और वसा; नापकर उपयोग करने से मात्रा नियंत्रित रहती है।
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  नमक — 1 चम्मचमुख्य रूप से स्वाद, सुगंध या बनावट के लिए उपयोग होता है।

बनाने की विधि

1. 1

   मूंग दाल धोकर 3 घंटे पानी में भिगोएँ। पानी निकालकर दाल को लगभग आधा कप ताज़े पानी के साथ चिकना पीसें।

2. 2

   टमाटर और धनिया बारीक काटें। दाल के घोल में इन्हें, जीरा और नमक मिलाएँ।

3. 3

   जरूरत हो तो एक-एक चम्मच पानी डालें। घोल करछी से बहे, लेकिन पानी जैसा पतला न हो।

4. 4

   तवा मध्यम गरम करें और थोड़ा तेल लगाएँ। एक करछी घोल बीच में डालकर गोल फैलाएँ।

5. 5

   किनारों पर थोड़ा तेल डालें। ऊपर का गीलापन खत्म हो तो पलटें; दूसरी तरफ 1–2 मिनट पकाएँ। बाकी चीले भी बनाएँ।