शाकाहारी रेसिपी
मूंग दाल डोसा
भीगी मूंग दाल से बना कुरकुरा, प्रोटीन वाला तवा नाश्ता।
नीचे बताई गई तैयारी और भिगोने या घोल रखकर छोड़ने का समय भी इसमें शामिल है।
सामग्री
4 लोगों के लिए
- ✓धुली मूंग दाल — 2 कपपौध-आधारित प्रोटीन और फोलेट।
- ✓अदरक — 1 छोटा टुकड़ामुख्य रूप से स्वाद, सुगंध या बनावट के लिए उपयोग होता है।
- ✓जीरा — 1 चम्मचमुख्य रूप से स्वाद, सुगंध या बनावट के लिए उपयोग होता है।
- ✓धनिया — ¼ कपमुख्य रूप से स्वाद, सुगंध या बनावट के लिए उपयोग होता है।
- ✓तेल — 3 चम्मचऊर्जा और वसा; नापकर उपयोग करने से मात्रा नियंत्रित रहती है।
- ✓नमक और पानीमुख्य रूप से स्वाद, सुगंध या बनावट के लिए उपयोग होता है।
बनाने की विधि
- 1
धुली मूंग दाल धोकर 3 घंटे भिगोएँ। छानकर अदरक, जीरा और थोड़ा पानी डालते हुए चिकना पीसें।
- 2
नमक और बारीक धनिया मिलाएँ। घोल करछी से आसानी से बहे; जरूरत पर थोड़ा पानी डालें और 10 मिनट रखें।
- 3
तवा मध्यम गरम करके हल्का तेल लगाएँ। घोल बीच में डालकर बाहर की ओर पतला गोल फैलाएँ।
- 4
किनारों पर थोड़ा तेल डालें। सतह सूखी हो और नीचे सुनहरा रंग आए तो पलटें।
- 5
दूसरी तरफ एक मिनट पकाएँ। डोसा आसानी से तवे से छूटे और बीच में गीला घोल न रहे तो परोसें।
