मूंग दाल डोसा
भीगी मूंग दाल से बना कुरकुरा, प्रोटीन वाला तवा नाश्ता।
नीचे बताई गई तैयारी और भिगोने या घोल रखकर छोड़ने का समय भी इसमें शामिल है।
मापने वाला छोटा चम्मच = 5 ml, बड़ा चम्मच = 15 ml और कप = 240 ml। रोज़ इस्तेमाल होने वाले चम्मच और कटोरी का आकार अलग हो सकता है।
सामग्री
4 लोगों के लिए · सामग्री के लिंक से उसकी दूसरी रेसिपी देखें।
- ✓धुली मूंग दाल — 2 कप पौध-आधारित प्रोटीन और फोलेट।
- ✓अदरक — 1 छोटा टुकड़ा
- ✓जीरा — 1 छोटा चम्मच
- ✓धनिया — ¼ कप
- ✓तेल — 3 छोटे चम्मच ऊर्जा और वसा; नापकर उपयोग करने से मात्रा नियंत्रित रहती है।
- ✓नमक — ½ छोटा चम्मच, फिर स्वादानुसार
- ✓पानी — घोल बनाने के लिए जरूरत अनुसार
बनाने की विधि
- 1
धुली मूंग दाल धोकर 3 घंटे भिगोएँ। छानकर अदरक, जीरा और थोड़ा पानी डालते हुए चिकना पीसें।
- 2
नमक और बारीक धनिया मिलाएँ। घोल करछी से आसानी से बहे; जरूरत पर थोड़ा पानी डालें और 10 मिनट रखें।
- 3
तवा मध्यम गरम करके हल्का तेल लगाएँ। घोल बीच में डालकर बाहर की ओर पतला गोल फैलाएँ।
- 4
किनारों पर थोड़ा तेल डालें। सतह सूखी हो और नीचे सुनहरा रंग आए तो पलटें।
- 5
दूसरी तरफ एक मिनट पकाएँ। डोसा आसानी से तवे से छूटे और बीच में गीला घोल न रहे तो परोसें।
बनाते समय यह ध्यान रखें
दाल पीसते समय कम पानी से शुरू करें। घोल फैल न रहा हो तो थोड़ा पानी डालें; बहुत पतला घोल करने पर डोसा पलटते समय टूट सकता है।
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