मूंग दाल मखनी

सामग्री

4 लोगों के लिए

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  साबुत मूंग — 2 कपमुख्य रूप से स्वाद, सुगंध या बनावट के लिए उपयोग होता है।
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  टमाटर — 3 पीसविटामिन C और लाइकोपीन का योगदान।
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  दूध — 1 कपप्रोटीन, कैल्शियम और विटामिन B12 का योगदान।
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  मक्खन — 2 चम्मचमुख्य रूप से स्वाद, सुगंध या बनावट के लिए उपयोग होता है।
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  जीरा — 1 चम्मचमुख्य रूप से स्वाद, सुगंध या बनावट के लिए उपयोग होता है।
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  गरम मसाला — 1 चम्मचमुख्य रूप से स्वाद, सुगंध या बनावट के लिए उपयोग होता है।
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  नमक — स्वादानुसारमुख्य रूप से स्वाद, सुगंध या बनावट के लिए उपयोग होता है।

बनाने की विधि

1. 1

   साबुत मूंग धोकर 4–6 घंटे पानी में भिगोएँ। छानकर ताज़े पानी से धो लें।

2. 2

   कुकर में मूंग और लगभग 6 कप पानी डालें। दबाव बनने के बाद 15–20 मिनट धीमा पकाएँ; दबाव अपने-आप उतरने दें।

3. 3

   मक्खन में जीरा चटकाएँ। पिसे टमाटर डालकर 8–10 मिनट पकाएँ।

4. 4

   नरम मूंग, नमक, गरम मसाला और उसका पानी मिलाएँ। कुछ दाने मसलकर 15 मिनट धीमा उबालें।

5. 5

   दूध मिलाकर 5 मिनट सबसे धीमी आँच पर गरम करें। तले से चलाते रहें; ग्रेवी गाढ़ी और दाल नरम हो।