बेसन चीला
बेसन और बारीक कटी सब्ज़ियों का कुरकुरा तवा नाश्ता।
मापने वाला छोटा चम्मच = 5 ml, बड़ा चम्मच = 15 ml और कप = 240 ml। रोज़ इस्तेमाल होने वाले चम्मच और कटोरी का आकार अलग हो सकता है।
सामग्री
4 लोगों के लिए · सामग्री के लिंक से उसकी दूसरी रेसिपी देखें।
- ✓बेसन — 2 कप पौध-आधारित प्रोटीन, फाइबर और फोलेट।
- ✓प्याज — 1 पीस स्वाद के साथ थोड़ी मात्रा में फाइबर।
- ✓टमाटर — 1 पीस विटामिन C और लाइकोपीन का योगदान।
- ✓धनिया — ¼ कप
- ✓तेल — 3 छोटे चम्मच ऊर्जा और वसा; नापकर उपयोग करने से मात्रा नियंत्रित रहती है।
- ✓अजवाइन — ½ छोटा चम्मच
- ✓हल्दी — ¼ छोटा चम्मच
- ✓नमक — ½ छोटा चम्मच, फिर स्वादानुसार
बनाने की विधि
- 1
बेसन में बारीक प्याज, टमाटर, धनिया, अजवाइन, हल्दी और नमक मिलाएँ।
- 2
लगभग डेढ़ कप पानी थोड़ा-थोड़ा डालकर बिना गुठली का बहने वाला घोल बनाएँ। 10 मिनट रखें।
- 3
तवा मध्यम गरम करें और हल्का तेल लगाएँ। एक करछी घोल डालकर पतला गोल फैलाएँ।
- 4
किनारों पर थोड़ा तेल डालें। ऊपर का गीलापन खत्म हो तो पलटें; दूसरी तरफ 1–2 मिनट पकाएँ।
- 5
दोनों तरफ सुनहरे निशान और बीच में पका बेसन हो तो उतारें। बाकी चीले बनाने से पहले घोल हल्का मिला लें।
बनाते समय यह ध्यान रखें
घोल बहुत गाढ़ा होगा तो चीला मोटा और अंदर से कच्चा रह सकता है। तवे पर फैलने लायक घोल रखें और किनारे छूटने लगें तभी पलटें।
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