शाकाहारी रेसिपी
बेसन चीला
बेसन और बारीक कटी सब्ज़ियों का कुरकुरा तवा नाश्ता।
सामग्री
4 लोगों के लिए
- ✓बेसन — 2 कपपौध-आधारित प्रोटीन, फाइबर और फोलेट।
- ✓प्याज — 1 पीसस्वाद के साथ थोड़ी मात्रा में फाइबर।
- ✓टमाटर — 1 पीसविटामिन C और लाइकोपीन का योगदान।
- ✓धनिया — ¼ कपमुख्य रूप से स्वाद, सुगंध या बनावट के लिए उपयोग होता है।
- ✓तेल — 3 चम्मचऊर्जा और वसा; नापकर उपयोग करने से मात्रा नियंत्रित रहती है।
- ✓अजवाइन, हल्दी और नमकमुख्य रूप से स्वाद, सुगंध या बनावट के लिए उपयोग होता है।
बनाने की विधि
- 1
बेसन में बारीक प्याज, टमाटर, धनिया, अजवाइन, हल्दी और नमक मिलाएँ।
- 2
लगभग डेढ़ कप पानी थोड़ा-थोड़ा डालकर बिना गुठली का बहने वाला घोल बनाएँ। 10 मिनट रखें।
- 3
तवा मध्यम गरम करें और हल्का तेल लगाएँ। एक करछी घोल डालकर पतला गोल फैलाएँ।
- 4
किनारों पर थोड़ा तेल डालें। ऊपर का गीलापन खत्म हो तो पलटें; दूसरी तरफ 1–2 मिनट पकाएँ।
- 5
दोनों तरफ सुनहरे निशान और बीच में पका बेसन हो तो उतारें। बाकी चीले बनाने से पहले घोल हल्का मिला लें।
