मसूर दाल चावल

सामग्री

4 लोगों के लिए

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  मसूर दाल — 1½ कपमुख्य रूप से स्वाद, सुगंध या बनावट के लिए उपयोग होता है।
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  चावल — 2 कपमुख्यतः कार्बोहाइड्रेट और ऊर्जा।
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  टमाटर — 2 पीसविटामिन C और लाइकोपीन का योगदान।
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  तेल — 2 चम्मचऊर्जा और वसा; नापकर उपयोग करने से मात्रा नियंत्रित रहती है।
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  जीरा — 1 चम्मचमुख्य रूप से स्वाद, सुगंध या बनावट के लिए उपयोग होता है।
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  हल्दी — ½ चम्मचमुख्य रूप से स्वाद, सुगंध या बनावट के लिए उपयोग होता है।
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  नमक — स्वादानुसारमुख्य रूप से स्वाद, सुगंध या बनावट के लिए उपयोग होता है।

बनाने की विधि

1. 1

   धुली मसूर दाल और चावल अलग धोएँ। चावल 15 मिनट भिगोकर छानें। टमाटर छोटे काटें।

2. 2

   दाल में टमाटर, हल्दी और लगभग 4½ कप पानी मिलाएँ। उबाल आने पर ढक्कन अधखुला रखकर 20–25 मिनट नरम पकाएँ।

3. 3

   अलग बर्तन में चावल और 4 कप पानी उबालें। धीमी आँच पर ढककर 12–15 मिनट पकाएँ।

4. 4

   दाल आसानी से मसलने लगे तो नमक और जरूरत भर गरम पानी मिलाएँ। तेल में जीरा चटकाकर दाल पर डालें।

5. 5

   दाल 2 मिनट और उबालें। चावल को आँच बंद करने के बाद 5 मिनट रहने दें और दोनों साथ परोसें।