शाकाहारी रेसिपी
नींबू चावल
नींबू, मूंगफली और करी पत्ते से स्वादिष्ट बने चावल।
सामग्री
4 लोगों के लिए
- ✓पके चावल — 4 कपमुख्यतः कार्बोहाइड्रेट और ऊर्जा।
- ✓नींबू — 2 पीसविटामिन C का योगदान।
- ✓मूंगफली — ¼ कपप्रोटीन और असंतृप्त वसा।
- ✓तेल — 2 चम्मचऊर्जा और वसा; नापकर उपयोग करने से मात्रा नियंत्रित रहती है।
- ✓राई और करी पत्तामुख्य रूप से स्वाद, सुगंध या बनावट के लिए उपयोग होता है।
- ✓हल्दी और नमकमुख्य रूप से स्वाद, सुगंध या बनावट के लिए उपयोग होता है।
बनाने की विधि
- 1
पके चावल के दाने हल्के हाथ से अलग करें। नींबू का रस निकालें और बीज हटा दें।
- 2
तेल में मूंगफली कुरकुरी भूनें। राई और करी पत्ता डालकर हल्का चटकाएँ।
- 3
आँच धीमी करके हल्दी और नमक मिलाएँ। चावल डालें और धीरे पलटें, ताकि दाने टूटें नहीं।
- 4
ढककर 3–4 मिनट चावल बीच तक अच्छी तरह गरम करें। जरूरत हो तो एक चम्मच पानी छिड़कें।
- 5
आँच बंद करने के बाद नींबू का रस मिलाएँ। थोड़ा-थोड़ा रस डालकर खट्टापन अपने स्वाद के अनुसार रखें।
