नींबू चावल
नींबू, मूंगफली और करी पत्ते से स्वादिष्ट बने चावल।
मापने वाला छोटा चम्मच = 5 ml, बड़ा चम्मच = 15 ml और कप = 240 ml। रोज़ इस्तेमाल होने वाले चम्मच और कटोरी का आकार अलग हो सकता है।
सामग्री
4 लोगों के लिए · सामग्री के लिंक से उसकी दूसरी रेसिपी देखें।
- ✓पके चावल — 4 कप
- ✓नींबू — 2 पीस विटामिन C का योगदान।
- ✓मूंगफली — ¼ कप प्रोटीन और असंतृप्त वसा।
- ✓तेल — 2 छोटे चम्मच ऊर्जा और वसा; नापकर उपयोग करने से मात्रा नियंत्रित रहती है।
- ✓राई — 1 छोटा चम्मच
- ✓करी पत्ता — 10 पत्ते
- ✓हल्दी — ½ छोटा चम्मच
- ✓नमक — ½ छोटा चम्मच, फिर स्वादानुसार
बनाने की विधि
- 1
पके चावल के दाने हल्के हाथ से अलग करें। नींबू का रस निकालें और बीज हटा दें।
- 2
तेल में मूंगफली कुरकुरी भूनें। राई और करी पत्ता डालकर हल्का चटकाएँ।
- 3
आँच धीमी करके हल्दी और नमक मिलाएँ। चावल डालें और धीरे पलटें, ताकि दाने टूटें नहीं।
- 4
ढककर 3–4 मिनट चावल बीच तक अच्छी तरह गरम करें। जरूरत हो तो एक छोटा चम्मच पानी छिड़कें।
- 5
आँच बंद करने के बाद नींबू का रस मिलाएँ। थोड़ा-थोड़ा रस डालकर खट्टापन अपने स्वाद के अनुसार रखें।
बनाते समय यह ध्यान रखें
चावल मुलायम हों लेकिन लुगदी जैसे नहीं। नींबू का रस आँच बंद करने के बाद मिलाएँ और चम्मच हल्के चलाएँ, ताकि दाने साबुत रहें।
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