टमाटर चावल
टमाटर, मसालों और चावल से बना खट्टा-सुगंधित एक-पॉट भोजन।
मापने वाला छोटा चम्मच = 5 ml, बड़ा चम्मच = 15 ml और कप = 240 ml। रोज़ इस्तेमाल होने वाले चम्मच और कटोरी का आकार अलग हो सकता है।
सामग्री
4 लोगों के लिए · सामग्री के लिंक से उसकी दूसरी रेसिपी देखें।
- ✓बासमती चावल — 1½ कप मुख्यतः कार्बोहाइड्रेट और ऊर्जा।
- ✓टमाटर — 5 पीस विटामिन C और लाइकोपीन का योगदान।
- ✓प्याज — 1 पीस स्वाद के साथ थोड़ी मात्रा में फाइबर।
- ✓तेल — 2 छोटे चम्मच ऊर्जा और वसा; नापकर उपयोग करने से मात्रा नियंत्रित रहती है।
- ✓राई — 1 छोटा चम्मच
- ✓करी पत्ता — 10 पत्ते
- ✓हल्दी — ½ छोटा चम्मच
- ✓लाल मिर्च — ¼ छोटा चम्मच
- ✓नमक — स्वादानुसार
बनाने की विधि
- 1
बासमती चावल धोकर 15 मिनट भिगोएँ और छानें। टमाटर व प्याज बारीक काटें।
- 2
तेल में राई और करी पत्ता चटकाएँ। प्याज 4 मिनट भूनें।
- 3
टमाटर, हल्दी, मिर्च पाउडर और नमक डालकर 8–10 मिनट पकाएँ। टमाटर अच्छी तरह गलें और पानी घटे।
- 4
चावल और लगभग 2½ कप पानी मिलाएँ। उबाल आने पर ढककर धीमी आँच में 12–15 मिनट पकाएँ।
- 5
चावल नरम हों तो आँच बंद करके 10 मिनट ढका रखें। हल्के हाथ से खोलें; टमाटर की नमी के अनुसार पानी थोड़ा बदल सकता है।
बनाते समय यह ध्यान रखें
टमाटर का अतिरिक्त पानी पहले सुखाएँ, फिर चावल मिलाएँ। बहुत गीला मसाला चावल को चिपचिपा कर सकता है; नमक टमाटर पकने के बाद चखकर ठीक करें।
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