शाकाहारी रेसिपी
टमाटर चावल
टमाटर, मसालों और चावल से बना खट्टा-सुगंधित एक-पॉट भोजन।
सामग्री
4 लोगों के लिए
- ✓बासमती चावल — 1½ कपमुख्यतः कार्बोहाइड्रेट और ऊर्जा।
- ✓टमाटर — 5 पीसविटामिन C और लाइकोपीन का योगदान।
- ✓प्याज — 1 पीसस्वाद के साथ थोड़ी मात्रा में फाइबर।
- ✓तेल — 2 चम्मचऊर्जा और वसा; नापकर उपयोग करने से मात्रा नियंत्रित रहती है।
- ✓राई और करी पत्तामुख्य रूप से स्वाद, सुगंध या बनावट के लिए उपयोग होता है।
- ✓हल्दी और मिर्च पाउडरमुख्य रूप से स्वाद, सुगंध या बनावट के लिए उपयोग होता है।
- ✓नमक — स्वादानुसारमुख्य रूप से स्वाद, सुगंध या बनावट के लिए उपयोग होता है।
बनाने की विधि
- 1
बासमती चावल धोकर 15 मिनट भिगोएँ और छानें। टमाटर व प्याज बारीक काटें।
- 2
तेल में राई और करी पत्ता चटकाएँ। प्याज 4 मिनट भूनें।
- 3
टमाटर, हल्दी, मिर्च पाउडर और नमक डालकर 8–10 मिनट पकाएँ। टमाटर अच्छी तरह गलें और पानी घटे।
- 4
चावल और लगभग 2½ कप पानी मिलाएँ। उबाल आने पर ढककर धीमी आँच में 12–15 मिनट पकाएँ।
- 5
चावल नरम हों तो आँच बंद करके 10 मिनट ढका रखें। हल्के हाथ से खोलें; टमाटर की नमी के अनुसार पानी थोड़ा बदल सकता है।
