लोबिया मसाला

सामग्री

4 लोगों के लिए

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  लोबिया — 2 कपमुख्य रूप से स्वाद, सुगंध या बनावट के लिए उपयोग होता है।
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  टमाटर — 3 पीसविटामिन C और लाइकोपीन का योगदान।
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  प्याज — 1 पीसस्वाद के साथ थोड़ी मात्रा में फाइबर।
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  तेल — 2 चम्मचऊर्जा और वसा; नापकर उपयोग करने से मात्रा नियंत्रित रहती है।
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  जीरा — 1 चम्मचमुख्य रूप से स्वाद, सुगंध या बनावट के लिए उपयोग होता है।
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  गरम मसाला — 1 चम्मचमुख्य रूप से स्वाद, सुगंध या बनावट के लिए उपयोग होता है।
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  नमक — स्वादानुसारमुख्य रूप से स्वाद, सुगंध या बनावट के लिए उपयोग होता है।

बनाने की विधि

1. 1

   लोबिया धोकर 4–6 घंटे पानी में भिगोएँ। पानी निकालकर दोबारा धो लें।

2. 2

   कुकर में लोबिया और उसे 2–3 सेमी ढकने जितना ताज़ा पानी डालें। दबाव बनने के बाद 12–15 मिनट धीमा पकाएँ।

3. 3

   तेल में जीरा चटकाएँ और प्याज सुनहरा करें। टमाटर डालकर नरम, गाढ़ा मसाला बनाएँ।

4. 4

   कुकर का दबाव उतरने पर नरम लोबिया, उसका लगभग 1 कप पानी और नमक मिलाएँ।

5. 5

   8–10 मिनट धीमी आँच पर उबालें। गरम मसाला डालें; दाने नरम रहें, लेकिन सब टूट न जाएँ।