सेट डोसा
सेट डोसा सामान्य पतले डोसे से छोटा, मोटा और नरम होता है। इसे सब्जी की ग्रेवी या चटनी के साथ परोसते हैं।
मापने वाला छोटा चम्मच = 5 ml, बड़ा चम्मच = 15 ml और कप = 240 ml। रोज़ इस्तेमाल होने वाले चम्मच और कटोरी का आकार अलग हो सकता है।
सामग्री
4 लोगों के लिए · सामग्री के लिंक से उसकी दूसरी रेसिपी देखें।
- ✓डोसा घोल — 4 कप
- ✓दही — ½ कप प्रोटीन और कैल्शियम का स्रोत।
- ✓तेल — 2 छोटे चम्मच ऊर्जा और वसा; नापकर उपयोग करने से मात्रा नियंत्रित रहती है।
- ✓नमक — 1 छोटा चम्मच
बनाने की विधि
- 1
तैयार खमीर उठे डोसा घोल में दही और नमक मिलाएँ। घोल गाढ़ा रहे; बहुत गाढ़ा हो तो थोड़ा पानी डालें।
- 2
मध्यम गरम तवे पर तेल की पतली परत लगाएँ। एक छोटी करछी घोल डालें; उसे बहुत पतला न फैलाएँ।
- 3
ढककर 2–3 मिनट पकाएँ। ऊपर छोटे छेद और सूखी सतह आने दें।
- 4
नीचे सुनहरा होने पर पलटें और दूसरी तरफ लगभग 1 मिनट सेकें। बीच में कच्चा घोल हो तो धीमी आँच पर थोड़ा और पकाएँ।
- 5
इसी तरह छोटे, नरम डोसे बनाएँ। इन्हें एक साथ 2–3 की जोड़ी में गरम परोसें।
बनाते समय यह ध्यान रखें
घोल को पतले डोसे की तरह बहुत दूर तक न फैलाएँ। ऊपर छोटे छेद दिखें और सतह गीली न रहे तो पकने की पहचान मिलती है।
रेसिपी जानकारी: Zaika Recipes · आखिरी बदलाव: · रेसिपी और तस्वीरों के बारे में · कोई गलती बताएं
