शाकाहारी रेसिपी
सेट डोसा
सेट डोसा की घर में आसानी से बनने वाली, शाकाहारी विधि।
सामग्री
4 लोगों के लिए
- ✓डोसा घोल — 4 कपमुख्य रूप से स्वाद, सुगंध या बनावट के लिए उपयोग होता है।
- ✓दही — ½ कपप्रोटीन और कैल्शियम का स्रोत।
- ✓तेल — 2 चम्मचऊर्जा और वसा; नापकर उपयोग करने से मात्रा नियंत्रित रहती है।
- ✓नमक — 1 चम्मचमुख्य रूप से स्वाद, सुगंध या बनावट के लिए उपयोग होता है।
बनाने की विधि
- 1
तैयार खमीर उठे डोसा घोल में दही और नमक मिलाएँ। घोल गाढ़ा रहे; बहुत गाढ़ा हो तो थोड़ा पानी डालें।
- 2
मध्यम गरम तवे पर तेल की पतली परत लगाएँ। एक छोटी करछी घोल डालें; उसे बहुत पतला न फैलाएँ।
- 3
ढककर 2–3 मिनट पकाएँ। ऊपर छोटे छेद और सूखी सतह आने दें।
- 4
नीचे सुनहरा होने पर पलटें और दूसरी तरफ लगभग 1 मिनट सेकें। बीच में कच्चा घोल हो तो धीमी आँच पर थोड़ा और पकाएँ।
- 5
इसी तरह छोटे, नरम डोसे बनाएँ। इन्हें एक साथ 2–3 की जोड़ी में गरम परोसें।
