रागी दलिया

सामग्री

4 लोगों के लिए

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  रागी आटा — 1 कपकैल्शियम और आहार फाइबर का योगदान।
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  दूध — 3 कपप्रोटीन, कैल्शियम और विटामिन B12 का योगदान।
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  गुड़ — ¼ कपमुख्य रूप से स्वाद, सुगंध या बनावट के लिए उपयोग होता है।
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  इलायची — ½ चम्मचमुख्य रूप से स्वाद, सुगंध या बनावट के लिए उपयोग होता है।
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  बादाम — ¼ कपमुख्य रूप से स्वाद, सुगंध या बनावट के लिए उपयोग होता है।
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  नमक — स्वादानुसारमुख्य रूप से स्वाद, सुगंध या बनावट के लिए उपयोग होता है।

बनाने की विधि

1. 1

   रागी आटे को 1 कप ठंडे पानी में घोलें। गुठलियाँ पूरी तरह तोड़ें। बादाम बारीक काटें।

2. 2

   मोटे तले के बर्तन में दूध गरम करें। रागी का घोल धीरे-धीरे डालते हुए लगातार चलाएँ।

3. 3

   धीमी आँच पर 10–12 मिनट पकाएँ। नीचे चिपकने न दें; रागी का कच्चापन खत्म होना चाहिए।

4. 4

   बहुत गाढ़ा हो तो थोड़ा गरम पानी मिलाएँ। आँच बंद करके इलायची और कटा बादाम डालें।

5. 5

   थोड़ा ठंडा होने पर गुड़ मिलाएँ। दूध बहुत गरम हो तो गुड़ डालने से फट सकता है। गुनगुना परोसें।