पालक कॉर्न

सामग्री

4 लोगों के लिए

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  पालक — 500 ग्रामफोलेट, आयरन और बीटा-कैरोटीन का योगदान।
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  स्वीट कॉर्न — 2 कपमुख्य रूप से स्वाद, सुगंध या बनावट के लिए उपयोग होता है।
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  टमाटर — 2 पीसविटामिन C और लाइकोपीन का योगदान।
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  दूध — ½ कपप्रोटीन, कैल्शियम और विटामिन B12 का योगदान।
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  तेल — 2 चम्मचऊर्जा और वसा; नापकर उपयोग करने से मात्रा नियंत्रित रहती है।
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  जीरा — 1 चम्मचमुख्य रूप से स्वाद, सुगंध या बनावट के लिए उपयोग होता है।
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  नमक — स्वादानुसारमुख्य रूप से स्वाद, सुगंध या बनावट के लिए उपयोग होता है।

बनाने की विधि

1. 1

   पालक अच्छी तरह धोएँ। उबलते पानी में 2 मिनट डालें, फिर ठंडे पानी में निकालें और मोटा पीसें।

2. 2

   कॉर्न को थोड़े पानी में 5–7 मिनट नरम उबालकर छानें। टमाटर बारीक काटें।

3. 3

   तेल में जीरा चटकाएँ। टमाटर डालकर 6–7 मिनट पकाएँ, ताकि उसका कच्चापन खत्म हो।

4. 4

   पालक, कॉर्न और नमक मिलाएँ। धीमी आँच पर 5 मिनट पकाएँ।

5. 5

   दूध मिलाकर 2–3 मिनट धीरे गरम करें। पेस्ट बहुत गाढ़ा हो तो थोड़ा पानी मिलाएँ; पालक को बहुत देर न उबालें।