मिक्स दाल फ्राई

सामग्री

4 लोगों के लिए

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  मिक्स दाल — 2 कपमुख्य रूप से स्वाद, सुगंध या बनावट के लिए उपयोग होता है।
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  टमाटर — 3 पीसविटामिन C और लाइकोपीन का योगदान।
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  घी — 2 चम्मचऊर्जा और वसा; मात्रा सीमित रखना उपयोगी है।
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  जीरा — 1 चम्मचमुख्य रूप से स्वाद, सुगंध या बनावट के लिए उपयोग होता है।
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  हींग — ¼ चम्मचमुख्य रूप से स्वाद, सुगंध या बनावट के लिए उपयोग होता है।
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  हल्दी — ½ चम्मचमुख्य रूप से स्वाद, सुगंध या बनावट के लिए उपयोग होता है।
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  नमक — स्वादानुसारमुख्य रूप से स्वाद, सुगंध या बनावट के लिए उपयोग होता है।

बनाने की विधि

1. 1

   मिली-जुली धुली दालें धोकर 30 मिनट भिगोएँ। छानकर कुकर में हल्दी और लगभग 6 कप पानी डालें।

2. 2

   दबाव बनने के बाद धीमी आँच पर 15–18 मिनट पकाएँ। दबाव अपने-आप उतरने दें।

3. 3

   कड़ाही में घी, जीरा और हींग गरम करें। टमाटर डालकर 6–7 मिनट गलाएँ।

4. 4

   पकी दाल और नमक मिलाएँ। कुछ दाल मसलें; जरूरत पर गरम पानी डालें।

5. 5

   5–7 मिनट धीमा उबालें। दाल पूरी नरम और मसाला अच्छी तरह मिला हो तो गरम परोसें।