कुट्टू चीला

सामग्री

4 लोगों के लिए

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  कुट्टू आटा — 2 कपमुख्य रूप से स्वाद, सुगंध या बनावट के लिए उपयोग होता है।
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  दही — 1 कपप्रोटीन और कैल्शियम का स्रोत।
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  हरा धनिया — ¼ कपमुख्य रूप से स्वाद, सुगंध या बनावट के लिए उपयोग होता है।
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  जीरा — 1 चम्मचमुख्य रूप से स्वाद, सुगंध या बनावट के लिए उपयोग होता है।
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  घी — 2 चम्मचऊर्जा और वसा; मात्रा सीमित रखना उपयोगी है।
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  सेंधा नमक — 1 चम्मचमुख्य रूप से स्वाद, सुगंध या बनावट के लिए उपयोग होता है।

बनाने की विधि

1. 1

   कुट्टू आटा, दही, जीरा, कटा धनिया और सेंधा नमक मिलाएँ। लगभग 1 कप पानी थोड़ा-थोड़ा डालें।

2. 2

   गुठली रहित, करछी से बहने वाला घोल बनाएँ। 10 मिनट रखें; गाढ़ा हो जाए तो थोड़ा पानी मिलाएँ।

3. 3

   तवा मध्यम गरम करके घी की पतली परत लगाएँ। छोटी करछी घोल डालकर गोल फैलाएँ।

4. 4

   किनारों पर घी डालें। सतह का गीलापन खत्म होने और किनारे उठने तक 2–3 मिनट पकाएँ।

5. 5

   सावधानी से पलटकर दूसरी तरफ 1–2 मिनट सेकें। कुट्टू का चीला नाजुक होता है, इसलिए बहुत बड़ा न बनाएँ।