बिसी बेले भात
चावल, दाल और सब्जियों का बिसी बेले बाथ अपने खास मसाला मिश्रण से अलग पहचान रखता है। इसे नरम और गरम परोसें।
मापने वाला छोटा चम्मच = 5 ml, बड़ा चम्मच = 15 ml और कप = 240 ml। रोज़ इस्तेमाल होने वाले चम्मच और कटोरी का आकार अलग हो सकता है।
सामग्री
4 लोगों के लिए · सामग्री के लिंक से उसकी दूसरी रेसिपी देखें।
- ✓चावल — 1½ कप मुख्यतः कार्बोहाइड्रेट और ऊर्जा।
- ✓अरहर दाल — 1 कप पौध-आधारित प्रोटीन और फाइबर।
- ✓मिक्स सब्ज़ियाँ — 3 कप विविध विटामिन, खनिज और फाइबर।
- ✓इमली — 1 छोटा चम्मच
- ✓बिसी बेले मसाला — 2 छोटे चम्मच
- ✓घी — 2 छोटे चम्मच ऊर्जा और वसा; मात्रा सीमित रखना उपयोगी है।
- ✓नमक — स्वादानुसार
बनाने की विधि
- 1
चावल और अरहर दाल अलग धोएँ। दाल 3 कप पानी में कुकर से नरम पकाएँ और दबाव उतरने पर मसलें।
- 2
इमली आधे कप गरम पानी में भिगोकर रस छानें। सब्ज़ियाँ छोटे बराबर टुकड़ों में काटें।
- 3
बर्तन में चावल, सब्ज़ियाँ और 4 कप पानी डालकर ढकें। 15–18 मिनट में दोनों नरम होने चाहिए।
- 4
दाल, इमली, बिसी बेले मसाला, नमक और जरूरत भर गरम पानी मिलाएँ। धीमी आँच पर 8–10 मिनट चलाते हुए पकाएँ।
- 5
घी मिलाकर आँच बंद करें। छोटा चम्मच से आसानी से गिरने वाली नरम बनावट रखें और गरम परोसें।
बनाते समय यह ध्यान रखें
बिसी बेले बाथ मसाला और सामान्य सांभर मसाला एक जैसे नहीं होते। चुने मसाले का स्वाद चखकर मात्रा रखें; बहुत गाढ़ा हो तो थोड़ा गरम पानी मिलाएँ।
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